Kycklingar med gurka och tranbärsglasyr
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 149, totalt fett 3 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 366 mg, socker 27 G.
Kalorier 149, totalt fett 3 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 8 mg, natrium 366 mg, socker 27 G.
En tjock glasyr av tranbärssås, färskpressad klementinjuice och rosmarin ger kycklingarna en underbar arom och gör dem till en perfekt julgodis. Valfri vintercitrusfrukt (apelsin, mandarin) kan ersätta klementiner. Pensla kycklingarna med glasyren flera gånger under stekningen, men var försiktig så att de inte bränns och ha folie till hands för att täcka över.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 msk smör
- Skal av 2 klementiner + 1 msk klementinjuice
- 0,5 koppar tranbärssås på burk
- 1 msk. fastpackat farinsocker
- 1 kvist färsk rosmarin
- 4 gurkor, tvättade och torkade
- Specialutrustninggjutjärnskittel med emaljbeläggning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, mandariner, tranbärssås, brunt socker, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Fräs schalottenlöken i smör i en liten kastrull på medelvärme tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt klementinskal och -saft, tranbärssås, farinsocker och rosmarin. Låt sjuda tills vätskan tjocknar, cirka 10 minuter. Låt svalna.
- Krydda kycklingarna generöst med salt och peppar. Pensla varje fågel helt med glasyren med en pensel. Täck vingspetsarna med folie för att förhindra att de blir bruna.
- Lägg den glaserade kycklingen i ugnsformen. Grädda i 20 minuter och pensla sedan med glasyren igen. Kontrollera efter 15 minuter: om glasyren bränns vid, täck formen löst med folie. Pensla kycklingen igen efter 45 minuter och kontrollera sedan innertemperaturen. Låren ska vara 74 °C och brösten 76 °C. Låt kycklingen vila i 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
