Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 vingar

Grilla kycklingvingar i ugnen för ett utsökt, krispigt resultat, precis som stekt kyckling, men med färre kalorier och färre hälsofördelar. Toppa dem med en tranbärs- och asiatiskinspirerad såsglasyr, grilla lite mer, och du har en utsökt aptitretare. Dessa söta och syrliga vingar med en antydan av tranbärssyrlighet är det perfekta tillbehöret till ett glas öl, eller helt enkelt ett gott mellanmål vid bordet. Om så önskas kan du göra dem ännu kryddigare genom att tillsätta mer het sås i glasyren.

Ingredienser:

• 900 g kycklingvingar
• 1 msk vegetabilisk olja
• 250 g frysta tranbär, tinade
• 0,5 dl asiatisk söt och stark sås
• 3 salladslökar, hackade (spara salladerna från en salladslök till servering)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, het sås, sambal olek, gröna lökar, tranbär

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Förvärm ugnen med grillfunktionen och placera gallret 10 cm från värmeelementet.
Steg 2
• Skär av vingspetsarna och släng dem eller spara dem till buljongen. Använd en kökssax eller kniv och klipp av vingarna vid lederna.
  
  Vänd kycklingvingarna med matolja på en bakplåt så att de täcks ordentligt. Krydda med salt och lite peppar. Grilla vingarna i ugnen tills skinnet börjar bli gyllenbrunt, cirka 12 minuter. Ta ut bakplåten ur ugnen och vänd vingarna. Grilla den andra sidan tills de är krispiga och gyllenbruna, cirka 8 minuter.
Steg 3
• Under tiden, lägg tranbären i en matberedare och mixa tills de är finhackade. Lägg dem i en medelstor stekpanna med den söta och salta såsen och 1,5 dl vatten. Tillsätt salladslöken och spara lite grönt till servering. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknat, cirka 3 minuter. Sila såsen i en medelstor skål och tryck ner tranbären för att få ut så mycket vätska som möjligt. Häll tillbaka vätskan i stekpannan och låt sjuda tills den är tjock och glaserad.
Steg 4
• Ta ut vingarna ur ugnen och kontrollera att de är klara; inga rosa safter ska sippra ut när man sticks i dem nära benet. Lägg över vingarna i skålen med såsen och blanda noggrant. Lägg sedan tillbaka dem på bakplåten och rosta i ugnen tills glasyren är blank och skinnet är bränt fläckvis, 1 till 3 minuter. Kontrollera vingarna varje minut under detta skede för att säkerställa att glasyren inte bränns vid. Om glasyren inte fastnar på kycklingen så bra som du skulle vilja, pensla på den med en bakpensel.
Steg 5
• Strö över resterande örter över vingarna och servera varma.

Röster: 2