Ugnsbakade vingar med vitlök-balsamvinägerglasyr och ranchdressing
Röster: 1
Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 839, totalt fett 61 G., mättade fetter 18 G., proteiner 57 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 352 mg, natrium 888 mg, socker 8 G.
Kalorier 839, totalt fett 61 G., mättade fetter 18 G., proteiner 57 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 352 mg, natrium 888 mg, socker 8 G.
Krispiga kycklingvingar till öl kan göras utan fritering – i ugnen. Pensla dem med olivolja och baka tills de är superkrispiga, vänd dem sedan i en söt och syrlig glasyr av honung, balsamvinäger och rostad vitlök. För dippning kan du göra en snabb, uppfriskande sås gjord på surmjölk och blåmögelost.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Vingar
- 2 kg kycklingvingar, delade på mitten, kasta bort topparna
- 2 vitlökshuvuden
- 4 msk olivolja + extra till att smörja bakplåtar
- 3 matskedar balsamvinäger
- 2 matskedar honung
- 2 kvistar timjan
- 0,5 tsk krossade röda pepparflingor
Dippsås
- 1/4 kopp gräddfil
- 1/4 kopp majonnäs
- 60 g smulad blåmögelost
- 2 msk surmjölk eller kefir
- 1 msk hackad gräslök
- 2 vitlöksklyftor, finriven
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, ädelost, gräddfil, majonnäs, kefir, balsamvinäger, röda pepparflingor, timjan, honung, ranchsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda gräddfil, majonnäs, blåmögelost, yoghurt, gräslök och vitlök i en skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Ringla vitlökshuvudena med 1 matsked olivolja och linda in dem i folie. Grädda tills de är mjuka och gyllenbruna, cirka 1,5 timmar.
- Smörj två bakplåtar med kant rikligt med olivolja efter 30 minuter. Pensla vingarna med 2 teskedar salt och lite svartpeppar och lägg dem i ett enda lager på båda bakplåtarna. Grädda tills de är mycket krispiga, cirka 55 minuter.
- Pressa ut den rostade vitlöken från skalet i en stor skål.
- Blanda vinäger, honung, timjan, rödpepparflingor, 1/3 kopp vatten och 1 tesked salt i en liten kastrull och koka upp på medelhög värme.
- Sänk värmen något och låt sjuda tills vätskan är tjock och sirapsliknande och täcker baksidan av en sked, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i de återstående 3 matskedarna olivolja. Blanda med den rostade vitlöken i en skål.
- Lägg de tillagade vingarna i skålen med glasyren och blanda så att de täcks jämnt. Servera med dippsåsen.
Kategorier:
Liknande recept
