Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Kycklingvingar marineras i vitt vin, citronsaft och örter, och grillas sedan tills de är lätt brända. De blir saftiga, möra och utsökt smakrika. Servera med smulad fetaost över och ringlad med en uppfriskande yoghurtsås med dill och vitlök.

Ingredienser:

• Saft från 4 citroner (ca 0,5 dl) + citronklyftor till servering
• 1 vitlöksklyftor, skalade och separerade
• 2/3 kopp extra jungfruolja
• 2/3 kopp torrt vitt vin
• 3 matskedar torkad mynta
• 3 msk torkad oregano
• 1,8 kg hela kycklingvingar
• 1 kopp naturell grekisk yoghurt
• 3 msk finhackad färsk dill
• Vegetabilisk olja för att smörja grillgallren
• Smulad fetaost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, vitlök, citron, vitt vin, fetaost, yoghurt, dill, oregano, mynta

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda citronsaft, vitlök och 2 teskedar salt i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll över 2 matskedar av dressingen i en medelstor skål och ställ åt sidan för yoghurtsåsen. Tillsätt olivolja, vin, mynta och oregano till den återstående vitlök-citrondressingen i mixern och mixa tills det är slätt. Häll marinaden i en stor skål och tillsätt kycklingvingarna. Krydda med svartpeppar och blanda så att marinaden täcks jämnt, täck sedan med plastfolie och kyl i minst 1 timme eller över natten.
Steg 2
• Under tiden förbereder du yoghurtsåsen.:
  
  Tillsätt yoghurt och dillen i skålen med den sparade vitlök- och citronblandningen, krydda med peppar och rör om. Häll såsen i en serveringsskål, täck med plastfolie och kyl tills den ska serveras.
Steg 3
• Värm grillen till medelhög värme. Smörj grillgallren lätt och grilla kycklingvingarna, vänd dem ofta för att förhindra att de fastnar, tills de är gyllenbruna, lätt brända i kanterna och genomstekta, cirka 25 minuter.
Steg 4
• Lägg vingarna på ett serveringsfat och krydda med salt. Ringla över yoghurtsås och strö över smulad fetaost. Servera omedelbart med citronklyftor.

Röster: 1