Stekta kycklingvingar

Röster: 1

Hur man lagar mat - Friterade kycklingvingar

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 529, totalt fett 45 G., mättade fetter 23 G., proteiner 18 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 153 mg, natrium 1112 mg, socker 2 G.

För er som älskar kryddiga kycklingvingar finns det ingen brist på hetta! Kycklingvingarna är täckta med en blandning av mjöl och cayennepeppar, friterade och sedan blandade med stark sås. Servera med en blåmögelostsås. Sval och uppfriskande, den balanserar hettan perfekt. Det perfekta ölsnackset!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pommes frites

Friteringsolja
20 kycklingvingar, tvätta och torka
1 kopp mjöl
1 tesked salt
1 tesked nymalen svartpeppar
1 tesked cayennepeppar

Sås för panering

1 kopp het sås (helst Frank's Red Hot original med cayennepeppar)
1 kopp (220 g) smält smör vid rumstemperatur
1 tesked färskpressad citronsaft
2 tsk torkad basilika

Blåmögelostdipp

1 kopp smulad blåmögelost
1/4 kopp gräddfil
1/4 kopp majonnäs
0,5 koppar surmjölk eller kefir
1 tesked färskpressad citronsaft
0,5 tsk hackad vitlök
0,5 tsk salt
Nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, malen cayennepeppar, ädelost, gräddfil, buffelsås, citronsaft, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär kycklingvingarna i tre delar och kasta vingarnas toppar. Lägg vingarna i en stor plastpåse med återförslutningsbar återförslutning eller en stor brun papperspåse. Blanda mjöl, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en liten skål. Häll det kryddade mjölet i påsen och blanda väl så att allt täcks.
Lägg kycklingbitarna och eventuellt överflödigt mjöl på en bakplåt och fördela dem jämnt. Låt kycklingen torka på den mjölade bakplåten i cirka 1 timme.

Värm en fritös eller stor stekpanna halvfylld med matolja till 175 °C. Lägg vingarna i den heta oljan och stek tills de är genomstekta och krispiga, cirka 10–13 minuter.
Lägg vingarna i en stor skål med hälften av såsen. Blanda så att de täcks väl.
Servera vingarna varma med resterande sås och blåmögelostdipp.

Sås för panering:
Utbyte: cirka 2 msk.

Blanda alla ingredienser i en stor skål och ställ åt sidan tills den ska användas.

Blåmögelostdipp:
Utbyte: cirka 1,5 koppar

Blanda alla ingredienser i en liten skål. Servera omedelbart eller förvara i kylskåp, täckt, i upp till 1 vecka.