Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Dessa krispiga vingar är inspirerade av den populära italienska rätten kyckling parmesan. Varje bit paneras och bakas i ugnen. Några minuter innan de är klara toppas de med lite tomatsås och mozzarella och grillas sedan för att smälta osten. Istället för traditionellt ströbröd använder vi krossade risgryn till paneringen. Detta gör vingarna krispigare och passar för dem som har en glutenfri kost. De toppade vingarna ser mer intressanta ut än vanliga vingar, och smaken är helt enkelt fantastisk.

Ingredienser:

• 0,7 kg kycklingvingar, skurna i lederna (släng topparna)
• 1 kopp osötad risflingor (frukostflingor)
• 0,5 dl riven parmesanost + extra till servering
• 3 stora ägg, vispade
• 1/4 kopp färdigköpt glutenfri tomatsås
• 2 msk riven mozzarella

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, Parmesanost, mozzarellaost, puffat ris

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Strö salt över kycklingvingarna.
Steg 2
• Blanda krossad parmesanost och parmesanosten i en liten skål. Vänd vingarna i blandningen, doppa dem i äggen, panera dem sedan igen i paneringsblandningen och lägg dem på den förberedda plåten. Upprepa med resterande kyckling. Grädda tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 20 minuter. Värm ugnen till grill.
Steg 3
• Toppa varje vinge med lite tomatsås, mozzarella och parmesanost; grilla tills osten är smält och gyllenbrun, cirka 2 minuter.

Röster: 3

Författaren till receptet - Silvana Nardone är matskribent och näringsfysiolog.