Grillade nötköttsspett med vitlöks-senapsglasyr

Röster: 5

Så här gör du - Grillade nötspett med vitlöks- och senapsglasyr

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Oxfilébitar grillas och serveras direkt på korta träspett. Detta ger dem ett mer estetiskt tilltalande utseende och gör dem lättare att servera som aptitretare. För att enkelt kunna vända dem på grillen, trä upp en bit på två spett. Nötköttet är förpenslat med en vitlök-senapshonungsglasyr och penslat med den under grillningen, vilket ger köttet en läcker glansig yta och en underbar sötsyrlig, kryddig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kött

1 oxfilé som väger 1 kg, delad på mitten och skivad i 2,5 cm tjocka skivor.
Vitlöks-senapsglasyr, recept nedan

Vitlök-senapsglasyr

4 vitlöksklyftor, finhackade
1/4 kopp grynig senap
2 matskedar Dijonsenap
2 tsk paprika
1/4 tesked grovt salt
1/4 tsk malen svartpeppar
1 msk lätt saltad sojasås
2 matskedar vitvinsvinäger
1 msk honung
Specialutrustning: 15 cm långa träspett, blötlagda i kallt vatten i 30 minuter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, vitlök, fullkornssenap, Dijonsenap, paprika, sojasås, vinäger, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till hög värme. Trä 2 bitar nötkött på 2 spett och lägg köttet platt. Pensla generöst båda sidorna med vitlök-senapsglasyren. Grilla i 2-3 minuter per sida, tills de är krispiga och medium-rare, pensla med eventuell kvarvarande glasyr efter behov. Ta bort från grillen och servera.
Vitlöks-senapsglasyr:
Blanda alla ingredienser i en liten skål. Täck över och låt stå i rumstemperatur i 30 minuter innan användning.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillat kött / Förrätter / Kötträtter / Bobby Flay

Liknande recept