Grillad Mahi Mahi med vitlöks-limesmör
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 236, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 29 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 114 mg, natrium 470 mg, socker 1 G.
Kalorier 236, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 29 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 114 mg, natrium 470 mg, socker 1 G.
Vispa ner färskpressad limejuice och koriander i vitlöksberikad olivolja och ringla det över grillade mahi mahi-filéer. Detta är det perfekta komplementet till grillad fisk. Oljans ljusa citrusaktiga, kryddiga arom och fiskens rökiga toner kommer att fängsla alla. Servera den grillade mahi mahi-rätten med ångkokt vitt ris och limeklyftor för en extra skvätt juice.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar extra jungfruolja, för att smörja grillgallret
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1/3 kopp limejuice
- 2 matskedar hackade färska korianderblad + hela blad till servering
- 4 filéer mahi-mahi (korifena) 150-180 g vardera.
- Limeklyftor och kokt vitt ris, till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm en utomhusgrill till medelhög värme.
- Värm olja och vitlök i en liten stekpanna på medelvärme och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och häll över i en medelstor värmetålig skål. Tillsätt limejuice, koriander och 1/2 tesked salt, vispa runt och ställ åt sidan.
- Krydda mahi mahi generöst med salt och svartpeppar. Pensla grillgallret lätt med olivolja. Lägg fisken på grillen, med den konvexa sidan nedåt, och stek tills den lätt lossnar från gallret, cirka 5 minuter. Vänd försiktigt fisken och fortsätt steka tills den är fast vid beröring, ytterligare 5 minuter.
- Fördela fisken på fyra tallrikar och ringla över vitlöks- och limeoljan. Servera med limeklyftor, kokt vitt ris och resterande sås. Garnera med korianderblad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
