Grillad Mahi Mahi med Mojosås

Röster: 10

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Mahi-mahi-fiskfiléer penslas med olivolja och grillas i bara fem minuter per sida. Serveras på en bädd av blandade grönsaker med en olivoljebaserad mojosås, som ger en unik smak med kryddiga toner av vitlök, koriander och uppfriskande lime. Det tar inte mer än 20 minuter att tillaga, och resultatet blir av restaurangkvalitet!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 mahi-mahi filéer, vägande 150-170 g styck.
2 vitlöksklyftor, hackade
2 msk olivolja + extra för smörjning
1/4 kopp limejuice (cirka 2 limefrukter)
0,5 tsk grovt salt
2 matskedar hackade färska korianderblad + 2 kvistar till garnering
Extra jungfruolja
Salladsblad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mahi-mahi, limejuice, koriander, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda vitlök och olivolja i en liten mikrovågssäker skål, täck med plastfolie och värm i mikrovågsugnen på högsta värme tills vitlöken är mjuk och doftar gott, 1–2 minuter. Alternativt kan du värma oljan och vitlöken i en liten kastrull på medelvärme tills vitlöken mjuknat. Tillsätt limesaft, korianderblad och salt. Ställ åt sidan tills det ska serveras.
Värm grillen till medelhög värme. Pensla mahi mahi-filéerna med olivolja och krydda rikligt med salt och peppar. Lägg fisken med den rundade sidan nedåt på grillen och grilla tills den lossnar lätt, cirka 5 minuter (kontrollera genom att försiktigt lyfta ett hörn – om det fastnar, grilla lite längre). Vänd försiktigt fisken och grilla tills den är fast, cirka 5 minuter till.