Grillade Mahi-Mahi-smörgåsar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 305, totalt fett 17 G., mättade fetter 2 G., proteiner 14 G., kolhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 49 mg, natrium 344 mg, socker 3 G.

Fisksmörgåsar är ett hälsosamt alternativ till traditionella hamburgare, och möra mahi-mahi har en relativt mild smak som utgör en utmärkt bakgrund för andra livfulla ingredienser. Gör en smörgås med vitlöksaioli, grillad mahi-mahi, inlagd rödlök och ruccola, och njut av en fantastisk kombination av fräscha och kryddiga smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Inlagda rödlökar

1 stor rödlök
1 msk inläggningskryddor
1 kopp vit vinäger
1 msk grovt salt
1 msk socker

Vitlöksaioli

1 kopp majonnäs
1 msk citronsaft
0,5 tsk vitlökssalt

Smörgåsar

2 tsk vitlökspulver
2 tsk paprika
4 mahi-mahi-filéer, tinade
2 msk. olivolja
Matlagningsspray för att spraya grillgallren
4 ciabattabullar
1 kopp ung ruccola
Vitlöksolja, valfritt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mahi-mahi, inlagda lökar, ciabattabröd, aiolisås, vitlökspulver, paprika, vitlökssalt, kryddor för inläggning av grönsaker

Att laga maträtten enligt receptet:

Inlagda rödlökar:

Skiva rödlöken tunt och lägg den i en 0,5-liters glasburk. Tillsätt kryddorna för inläggning. Blanda vinäger, salt, socker och 1 kopp vatten i en medelstor kastrull och värm på medelvärme. Rör om tills sockret och saltet har löst sig, cirka 1 minut. Låt svalna i cirka 5 minuter, häll sedan saltlaken över löken. Låt svalna till rumstemperatur i minst 1 timme och förvara sedan i kylskåp tills den ska användas.
Vitlöksaioli:

Blanda majonnäs, citronsaft, vitlökssalt och peppar i en liten skål. Täck över och kyl tills det är dags att använda.

Värm grillen till medelhög värme. Blanda vitlökspulver, paprikapulver och en nypa salt och svartpeppar i en liten skål. Pensla fisken jämnt med olja och strö kryddblandningen på båda sidor.
Smörgåsar:

Spraya grillgallret med matlagningsspray. Grilla fisken tills den är genomstekt, cirka 3 minuter per sida. Precis innan du tar bort fisken från grillen, lägg bullarna på gallret och rosta dem i 1 minut.
Lägg fisken på rostat ciabattabröd, pensla det med vitlökssmör om så önskas och toppa smörgåsen med aioli, inlagd lök och ruccola.

Notera

För att ge din fisksmörgås extra smak, pensla fisken och bullarna med vitlökssmör.