Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekt mahi-mahi-fisk med sparris och mandelsås - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 1/4 kopp skivade mandlar
• 3 msk. olivolja
• 1 msk färsk citronsaft
• 1/2 tesked honung
• 1,5 tsk Dijonsenap
• Grovt salt och nymalen peppar
• 1 msk finhackad färsk persilja
• 900 g sparris, hårda stjälkar rensade
• 1 tesked finrivet citronskal
• 4 mahi-mahi-fiskfiléer (170 g styck), skinnfria

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

mandel, citronsaft, honung, Dijonsenap, persilja, sparris, citronskal, mahi-mahi

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt mandlarna och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 2 till 3 minuter. Lägg de rostade mandlarna i en mixer, tillsätt 2 matskedar olivolja, citronsaft, honung, senap, 1/4 kopp vatten, 1/4 tsk salt och peppar efter smak. Mixa tills blandningen är slät. Häll över blandningen i en skål och rör i persiljan.
Steg 2
• Blanda sparrisen med resterande 1 matsked olivolja, 1 matsked vatten, citronskal och salt och peppar efter smak. Tillsätt sparrisen, i omgångar, i stekpannan och stek tills den är ljusgrön, cirka 4 minuter. Lägg över på ett fat.
Steg 3
• Strö över 1/4 tsk salt och 1/4 tsk peppar över fisken. Lägg fisken i pannan och tillaga tills köttet är ogenomskinligt, cirka 3 minuter. Vänd fisken, bred på lite av mandelsåsen och fortsätt tillaga tills den är genomstekt, ytterligare 3 till 5 minuter. Lägg över mahi-mahi och sparris på tallrikar och ringla över resterande mandelsås.

Röster: 5