Thailändsk fiskcurry
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 486, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 486, totalt fett 4 G., mättade fetter G., proteiner 39 G., kolhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Thailändsk fiskcurry - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g benfri mahi-mahi filé
- 550 g skalad och tärnad butternutpumpa
- 3 msk kokt ris
- 2 matskedar grön thailändsk currypasta
- Skal av en lime
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 stor lök, tunt skivad
- 2 tunt skivade röda paprikor
- 1 tunt skivad jalapeñopeppar
- 1 msk. kokosmjölk
- 1 kopp färsk hackad koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mahi-mahi, butternutpumpa, söt paprika, currypasta, jalapeñopeppar, kokosmjölk, ris, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gnid in fisken i en skål med 1 matsked currypasta och limeskal. Täck över och kyl medan grönsakerna tillagas.
Värm matolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, paprika, en halv jalapeño och en nypa salt. Stek under omrörning tills grönsakerna mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt 1 matsked grön chili currypasta och stek tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 1 minut. - Tillsätt pumpan, kokosmjölken och 2 koppar vatten i kastrullen och rör om. Koka upp, täck sedan över, sänk värmen till låg och låt sjuda tills pumpan är mjuk, 12–15 minuter.
Tillsätt mahi-mahi, täck över och låt sjuda tills den är mjuk, cirka 8 minuter. Krydda med koriander och salt. Servera fisken i currysåsen över ris och garnera med resterande jalapeño.
Kategorier:
Liknande recept
