Laab är en thailändsk rätt gjord på kalkonfärs.

Röster: 11

Hur man gör Laab, en thailändsk kalkonrätt

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

"Laab" är en thailändsk rätt gjord på kalkonfärs (Larb) - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Laab:

700 g kalkonfärs (helst mörkt kött)
3 matskedar vegetabilisk eller rapsolja
1/2 rödlök, tärnad
3 schalottenlökar, tunt skivade
1 bit (10 cm lång) citrongräs, finhackad (ca 1/4 kopp)
1 thailändsk chilipeppar (t.ex. prik kee nu), urskalad och tunt skivad, eller 1 serranochili
1/2 kopp hackade färska myntablad
Salt och malen svartpeppar
1 salladshuvud (blad borttagna)
Inlämningsalternativklibbigt eller ångkokt vitt ris

Tankning:

1/3 kopp färskpressad limejuice (från 5 limefrukter)
3 matskedar färskpressad citronsaft (från 1 citron)
2 matskedar fisksås
2 matskedar honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, salladsblad, serranopeppar, rödlök, citrongräs, limejuice, citronsaft, fisksås, ris, mynta, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

TankningI en liten skål, blanda limesaft, citronsaft, fisksås och honung.

LaabVärm olja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, schalottenlök, citrongräs, chilipeppar och salt efter smak. Stek tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 5 minuter.
Tillsätt kalkonfärsen och krydda med salt. Stek under ständig omrörning tills köttet och grönsakerna är genomkokta, cirka 5 minuter. Tillsätt dressingen och koka i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen och rör i myntan. Krydda med salt och peppar efter smak.

Lägg kalkonblandningen på salladsblad på ett serveringsfat. Servera med klibbigt ris.

Kategorier:

recept / Förrätter / Kötträtter / Kalkonrätter / Malda kalkonrätter / Thailändsk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept