Gul thaicurry med grönsaker
Röster: 11
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Gul thailändsk curry med grönsaker - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 liten Russetpotatis (ca 225 g), skalad och skuren i 0,5 cm stora bitar
- 2 morötter, skalade och skurna i 0,5 cm tjocka cirklar
- 1/2 röd paprika, urkärnad, urkärnad och hackad
- 1 burk (425 g) unga majskolvar (sköljda och avrunna)
- 1 thailändsk chilipeppar (som prik kee nu) eller serranochili, urskalad och tunt skivad
- 2 burkar (380 g) kokosmjölk
- 1/2 kopp (110 g) gul currypasta
- 1 liten lök, hackad
- 5 kvistar thaibasilika med stjälkar, plus 1/4 kopp hackad
- 3 kaffirlimeblad
- 1 msk fisksås
- Serveringsalternativmed ångkokt vitt ris
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gula potatisar, morot, majs, söt paprika, lök, serranopeppar, fisksås, kokosmjölk, currypasta, ris, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp kokosmjölken och currypastan i en stor kastrull på medelhög värme under ständig omrörning tills den är slät. Låt sjuda i ungefär en minut.
Tillsätt potatis, morötter, lök, paprika, majs, chilipeppar, basilika, limeblad och fisksås. Sänk värmen till sjudning, täck över och låt sjuda i 30 minuter. - Ta av locket och fortsätt sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Släng limebladen och basilikabladen. Häll över curryn i en serveringsskål, strö över hackad basilika och servera med ångkokt vitt ris.
Kategorier:
Liknande recept
