Ärtdipp med curry

Röster: 2

När du behöver ett snabbt mellanmål kan du ta fram en påse frysta ärtor, koka dem kort för att tina dem och sedan tillsätta eventuella kryddor du har till hands, såsom vitlök, curry eller kokosolja. Denna dippsås är utmärkt på rostat bröd eller skivade råa grönsaker.

Tid: 30 minuter

Näringsvärde per portion:

Kalorier 25, totalt fett 2 G., mättade fetter G., proteiner 1 G., kolhydrater 2 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Curryolja ger en smakrik bas för denna mosade ärtsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk kokosolja
1 hackad lök
Havssalt
1 krossad vitlöksklyfta
2 tsk currykryddor måttlig kryddighet
2 koppar tinade ärtor
1/4 kopp tjock yoghurt, kokos går bra; plus extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ärtor, lök, vitlök, curry, yoghurt, rostat bröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm kokosolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och fräs i 6-8 minuter tills den är gyllenbrun. Tillsätt en nypa salt och vitlök och stek i ytterligare 3 minuter. Tillsätt currypulver och ärtor och fräs i ytterligare 2 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.

Lägg ärtblandningen, yoghurten och 0,6 dl vatten i en mixer och purera. Salta efter smak. För att servera, skeda dippsåsen i en skål, toppa med yoghurt och virvla runt den. Servera med rostat bröd och skivade grönsaker, doppa dem i dippsåsen.
Utgång500 gram

Författaren till receptet - Amy Chaplin är en vegetarisk receptförfattare.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Förrätter / Snacks med såser / Såser / Dippsåser /

Liknande recept