Krämig zucchini- och morotssoppa med currykrydda
Röster: 4
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Krämig zucchini- och morotssoppa med currykrydda - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 tunt skivade morötter
- 4 gula zucchini, skivade
- 1 sötpotatis, hackad
- 3 msk. olivolja
- 5 finhackade vitlöksklyftor
- 1 stor lök, hackad
- 1 msk. currypulver
- 0,5 dl torrt vitt vin, valfritt
- 6 koppar grönsaksbuljong
- Grädde 30%-50% fett, till garnering, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gul zucchini, morot, sötpotatis, vitt vin, grädde, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en kraftig stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök under omrörning. Tillsätt morötterna och stek tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 3 minuter. Krydda med en nypa salt.
Tillsätt sötpotatisen och pumpan och koka i några minuter under omrörning tills de är mjuka. Krydda med salt och currypulver. Häll i vinet om du använder det. Låt vinet avdunsta i cirka 30 sekunder och tillsätt sedan grönsaksbuljongen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i 1 timme. - Efter en timme, smaka av och tillsätt kryddor efter smak. Ta bort från värmen.
Mixa soppan med en mixer. Häll tillbaka den i kastrullen på låg värme och servera varm. Om du känner dig lite lekfull kan du ringla över vispgrädde.
När du mixar varma vätskor, låt dem svalna i cirka 5 minuter först, häll sedan över dem i mixern och fyll skålen endast till hälften. Täck med ett lock och lämna ett hörn öppet. Täck med en handduk för att förhindra stänk och mixa soppan tills den är slät. krämig soppa kan tillagas i en annan variant.
Kategorier:
recept / Vegetariska rätter / Soppor / Krämiga soppor / Morotsrätter / Morotssoppor / / Ree Drummond
Liknande recept
