Morotssoppa med currypasta
Röster: 4
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Morotssoppa med currypasta - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g unga morötter
- 1 msk olivolja
- 2 msk (30 g) smör
- 1 medelstor lök, hackad
- 6 koppar färdig kycklingbuljong
- 1 msk. currypasta eller 1,5 msk currypulver
- 0,25–0,5 tsk malen cayennepeppar
- Grovt salt
- 1 kopp gräddfil
- 6 färska vitlöksklyftor, skurna i 3 cm stora bitar.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, currypasta, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt olivolja, smör, lök och morötter och stek i 5 minuter. Tillsätt 4 koppar kycklingbuljong. curry, cayennepeppar och cirka 1 tesked salt. Koka upp, täck över och koka tills morötterna är mycket mjuka, cirka 15 minuter. För enkel rengöring, placera stekpannan på ett varmt underlägg bredvid matberedaren. Purera soppan i 2 eller 3 omgångar i matberedaren tills den är slät.
Häll över den puréerade soppan i en stor skål för att frigöra utrymme i beredaren för nästa omgång soppa. När den är klar, lägg tillbaka soppan i soppgrytan och sätt den på låg värme. Om soppan är för tjock, tillsätt resterande buljong, upp till 5 dl, för att uppnå önskad konsistens. Smaka av med kryddor. Ös upp soppan i djupa soppskålar och garnera med gräddfil och örter.
Utgång1,5 msk.
Kategorier:
Liknande recept
