Morotssoppa med majs och currykryddning
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Morotssoppa med majs- och currykrydda - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor morot, finhackad
- 1 stor potatis, skalad och skuren i 3 cm tjocka kuber.
- 450 g frysta majskorn
- 4 msk (60 g) smör
- 2 purjolök, väl tvättade och tunt skivade (endast den vita och ljusgröna delen)
- 2 finhackade selleristjälkar
- 2 msk finhackad skalad ingefära
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 1,5 tsk currypulver
- 4 koppar grönsaksbuljong
- 1 tesked socker
- 1 kopp vispgrädde
- Dekorationer att välja mellan:
Crème fraîche, koriander, brunt smör, stekt vitlök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, potatis, majs, ingefärarot, selleri, crème fraîche, gräddfil, brunt smör, timjan, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stor kastrull eller gryta på medelvärme. Tillsätt purjolök, selleri och morötter och koka under omrörning tills grönsakerna mjuknat men inte fått färg, cirka 10 minuter.
Tillsätt ingefära, vitlök, timjan, currypulver och potatis. Stek under omrörning tills potatisen är täckt med kryddorna på alla sidor, 1–2 minuter. - Tillsätt grönsaksbuljongen, 2 koppar vatten och socker och koka upp. Tillsätt majsen, sänk värmen och låt sjuda försiktigt tills grönsakerna är mjuka, cirka 25 minuter. Tillsätt gräddfilen och låt det sjuda i ytterligare cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna något.
Lägg soppan i omgångar i en mixer och mixa tills den är slät. Häll tillbaka allt i kastrullen. Smaka av med salt. Sila genom en finmaskig sil ner i kastrullen och värm upp om det behövs. Servera med de föreslagna garneringarna.
Kolla in receptet på detta krämig soppa i kycklingbuljong.
Kategorier:
Liknande recept
