Kokospanerade räkor med tomatcurrysås
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 som förrätt
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 som förrätt
Kokospanerade räkor med tomatcurrysås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För räkor:
- 24 stora räkor, skalade och urkärnade, med stjärt på
- 1 ägg kategori CO
- 2/3 kopp öl
- 1,5 tsk bakpulver
- 3/4 kopp vetemjöl (portioner)
- 2 koppar kokosflingor
- 2-3 matskedar vegetabilisk olja (canola är bäst)
För coulis-tomatsåsen:
- 2 hackade Bull's Heart-tomater
- 1/3 kopp bakad vitlök (portioner)
- 2 matskedar färsk limejuice
- 1 tsk currypulver
- Salt och malen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, tomater, ägg, mjöl, kokosflingor, limejuice, ljust öl, vitlök, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, vispa ihop ägg, öl, bakpulver och 1/2 kopp vetemjöl. Lägg resterande 1/4 kopp vetemjöl i en grund form. Lägg kokosen i en separat grund form.
Vänd räkorna i mjöl och skaka av överflödigt mjöl. Doppa dem i ölblandningen och vänd dem flera gånger. Rulla räkorna i kokosen tills de är täckta på alla sidor. - Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt räkorna och stek i 2 minuter per sida tills de är genomstekta och inte längre genomskinliga.
Servera räkorna med coulisen. Spara den andra hälften av tomatsåsen (cirka 1/3 dl) till en annan fiskrätt.Musslor med salami och tomater".
För coulis-tomatsåsen: I en matberedare, blanda 1/2 rostade vitlöksklyftor (ca 1/3 dl), tomater, limejuice och currypulver. Krydda med salt och peppar efter smak.
Författaren till receptet - Robin Miller är matskribent och näringsfysiolog.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / Såser / Dippsåser / / Thailändsk mat
Liknande recept
