Räkor i currymarinad

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 269, totalt fett 12 G., mättade fetter 1 G., proteiner 36 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 274 mg, natrium 737 mg, socker 4 G.

Stora räkor marineras i några minuter i en doftande blandning av sojasås, honung, currypulver och vitlök, och steks sedan snabbt i panna. Resultatet är utsökt, söt och kryddig, och precis lagom mycket salt. Om du har tid, marinera i en timme. Detta kommer att intensifiera smaken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp lätt saltad sojasås
1 msk hackad färsk grön lök
1 msk honung
1 tsk currypulver
4 vitlöksklyftor, hackade
700 g stora räkor, skalade, urkärnade och med stjärtfenor på
3 msk rapsolja (kaonol) eller någon neutral vegetabilisk olja
1 matsked hackad färsk koriander, till servering, valfritt
Dessutom: skål med is

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, sojasås, curry, honung, vitlök, koriander, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda sojasås, salladslök, honung, currypulver och vitlök. Låt sjuda på låg värme. Ta omedelbart bort från värmen och låt svalna i en skål med is.
Blanda den avsvalnade marinaden och räkorna i en stor skål och rör om noggrant så att allt täcks. Täck över och marinera i minst 10 minuter eller upp till 1 timme.

Häll av räkorna. Värm en stor stekpanna på hög värme. När den är varm, tillsätt oljan och sedan räkorna; stek tills de är rosa och fint brynt runt kanterna, 2–3 minuter per sida.
Lägg över räkorna på ett serveringsfat och garnera med koriander om så önskas. Servera omedelbart.

Det här receptet kan smaksättas med färska curryblad, och räkorna kan stekas med dem. Servera med ris. Det här receptet är perfekt för en lättare middag, en möhippa eller en kvällsträff. Som Daphne säger är hennes meny organiserad så att gästerna inte behöver avbryta sina julförberedelser utan att gå därifrån hungriga: Kycklingkorvar i deg, Krispig kikärtsförrätt Och Choklad- och jordnötssmörbrownies.

Författaren till receptet - Daphne Brogdon är kock, cateringfirma, modell och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Panorera / Middag / Festliga rätter / Festrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / Förrätter / Fiskrätter

Liknande recept