Grillade räkor med mango-, lime- och rädissalsa
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 250, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 4 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 235 mg, socker 12 G.
Kalorier 250, totalt fett 19 G., mättade fetter 3 G., proteiner 4 G., kolhydrater 18 G., fiber 3 G., kolesterol 21 mg, natrium 235 mg, socker 12 G.
För att tillaga denna förrätt behöver du mycket stora räkor. De marineras i citronsaft och olivolja innan de grillas. Bara ett par minuter per sida säkerställer att räkorna är möra och precis lagom fasta. En mexikansk salsa av mogen, saftig mango, uppfriskande lime, krispiga rädisor och kryddig färsk koriander ger en underbart livfull smak. Den kontrasterande kombinationen av dessa ingredienser ger förrätten en unik, exotisk smak, med inslag av tropisk frukt som perfekt kompletterar skaldjuren.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Räkor i marinad
- 12 stora räkor
- 1/4 kopp olivolja
- Saft av 1 citron
Salsa
- 2 limefrukter
- 2 mango, tärnade
- 4–5 röda rädisor, tärnade
- 1 rödlök, tärnad
- 1 msk chilipulver
- En halv knippe färska korianderblad, hackade
- 1/4 kopp olivolja
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda räkorna med olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar i en stor skål. Låt marinera i ungefär en halvtimme medan du förvärmer grillen. Grilla räkorna på varje sida tills de är rosa, cirka 5 minuter, beroende på storlek.
- Skala och kärna ur limefrukterna och skär dem mellan membranen för att separera dem i klyftor. Lägg klyftorna i en skål och pressa saften ur membranen. Tillsätt resterande ingredienser och blanda; krydda med salt och peppar. Lägg de stekta räkorna på ett fat och toppa med salsa.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
