Grillad mango med jalapeñopeppar

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 112, totalt fett 5 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 7 mg, natrium 141 mg, socker 15 G.

En ljus, saftig och utsökt aptitretare med grillade karamelliserade mangoskivor. Deras sötma och lätta tallsmak kombineras harmoniskt med den kontrasterande hettan från cayennepeppar och färsk jalapeño. Limejuice ger en gnistrande fräschör till hela smakkompositionen. För att mildra paprikans hetta och ge en lätt, krämig ton, ringla mangoskivorna med gräddfil före servering. Strö över färsk koriander och servera som aptitretare eller som tillbehör till grillad kyckling eller fläsk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 mango
Cayennepeppar, efter smak
Olivolja att ringla över mangon
1 lime, delad på mitten
0,5 dl mexikansk gräddfil (eller 1/3 dl gräddfil blandad med 2 matskedar mjölk)
Tunt skivad jalapeñopeppar och koriander, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mango, malen cayennepeppar, kalk, gräddfil, jalapeñopeppar, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme. Skala mangon och skär fruktköttet från kärnan i stora, platta skivor; lägg dem på en bakplåt. Strö salt, svartpeppar och cayennepeppar över mangoskivorna och ringla över olivolja. Vänd skivorna och upprepa.
Grilla mangon, vänd den en gång, tills den får krispiga grillmärken, cirka 2-3 minuter. Lägg över på ett serveringsfat och ringla över limesaft. Servera med gräddfil och garnera med jalapeño och koriander.

Kategorier: