Mango- och chilipepparglass utan glassmaskin
Röster: 2
Tid: 5 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 msk (2 l)
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 msk (2 l)
Smaken på denna glass kommer att förflytta dig till tropiska länder, där mango är en av de mest populära frukterna, och det lokala köket är otänkbart utan kryddiga smaker. Om du inte är rädd för nya smaker och redo att experimentera med kontrasterande kombinationer, kommer du att älska denna glass. Den är gjord på kondenserad mjölk och vispgrädde, vilket skapar en fantastisk konsistens. Kombinera mjölken med hackad mango, kryddig jalapeño och aromatiskt limeskal. Toppa med vispgrädde och frys in. Servera med en nypa röd paprika och en skvätt lime.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g frysta mangobitar, tina i rumstemperatur i 10 minuter
- 400 g kondenserad mjölk med socker
- 1 tsk vaniljextrakt
- En nypa fint salt
- 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
- Skal av 1 lime + extra till servering
- 2 koppar vispgrädde, kyld
- Chilipulver, för arkivering
- Specialutrustning: en kyld metallbrödform som mäter 22 x 12 x 7 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mango, kondenserad mjölk, vaniljextrakt, jalapeñopeppar, limeskal, grädde, chilikrydda
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mixa mangon i en matberedare tills den är ärtstora bitar. Tillsätt kondenserad mjölk, vanilj och salt. Blanda allt, häll sedan över i en medelstor skål och rör i jalapeño och limeskalet.
- Vispa grädden med en mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter. Vänd ner cirka 2,5 dl av den vispade grädden med en gummispatel i mangoblandningen och vänd sedan ner blandningen i den återstående vispade grädden. Häll i en kyld metallform, täck över och frys tills den stelnat, cirka 5 timmar. Servera garnerad med en nypa limeskal och chiliflingor.
Kategorier:
Liknande recept
