Inlagd glass utan glassmaskin
Röster: 2
Tid: 5 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Komplexitet: lätt
Portioner: 12
Om du letar efter en ovanlig glassmak som kan glädja dina smaklökar eller imponera på dina nära och kära med din sofistikering, prova det här receptet. Krämig glass och pickles verkar vara en tvivelaktig kombination vid första anblicken. Men du kommer bli förvånad över hur god den faktiskt är. Kombinationen av sött och salt ger denna glass en intressant och uppfriskande smak. För att göra den behöver du ett par lätt inlagda gurkor att puréera, en burk kondenserad mjölk, ett paket färskost och vispgrädde till frostingen. Blanda allt och frys in. Om några timmar har du en glass som bara de finaste kaféerna kan erbjuda.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 lättsaltade gurkor + 1/4 dl saltlake
- 240 g färskost vid rumstemperatur
- 400 g kondenserad mjölk med socker
- 2 koppar vispgrädde
- Grönt eller vitt dekorativt strössel, valfritt
- Specialutrustning: Brödform i metall, 22 x 12 x 7 cm.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: inlagd gurka, inlagd gurka, kvark, kondenserad mjölk, grädde, konfetti
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera metallformen i frysen.
- Mixa gurkorna med saltlaken i 1 minut tills de är purerade. Sila purén och släng fruktköttet. Du bör ha ungefär 1/3 kopp gurkvätska.
- I en stor skål, vispa färskosten med en mixer på medelhög hastighet tills den är slät, cirka 1 minut. Tillsätt den kondenserade mjölken och gurkvätskan och fortsätt vispa tills den är slät.
- Vispa grädden med en mixer på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter. Vänd ner cirka 2,5 dl av den vispade grädden med hjälp av en gummispatel i den kondenserade mjölkblandningen för att skapa en fluffigare konsistens, vänd sedan ner blandningen i den återstående vispade grädden. Häll i en kyld metallform, täck över och frys tills den stelnat, cirka 5 timmar. Servera garnerad med strössel om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
