Förrätt med stekt inlagd gurka
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 865, totalt fett 61 G., mättade fetter 7 G., proteiner 13 G., kolhydrater 67 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 977 mg, socker 7 G.
Kalorier 865, totalt fett 61 G., mättade fetter 7 G., proteiner 13 G., kolhydrater 67 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 977 mg, socker 7 G.
Friterade pickles i krispig majssmet på pinnar är den perfekta aptitretaren till hemmafester. Förbered en snabb, kryddig majonnäsbaserad sås till servering. Förrätten är kryddig, syrlig, syrlig och krispig – perfekt tillsammans med alkoholhaltiga drycker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl majonnäs
- 0,5 tsk paprika
- 3 matskedar het sås
- 3,5 koppar mjölk
- 2 och 1/4 koppar gul majsmjöl
- 2 koppar mjöl
- 1 msk + 1 tsk bakpulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1/4 tsk cayennepeppar
- 3 stora ägg
- 1 burk (700 g) inlagda gurkor, skurna i stavar (cirka 14 stavar), torrklappade
- Vegetabilisk olja, för fritering
- Specialutrustningfriteringstermometer; cirka 14 träspett, 20 cm långa.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: inlagd gurka, lökpulver, malen cayennepeppar, paprika, het sås, majsmjöl, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll cirka 5 cm matolja i en stor kastrull med tjock botten och värm på medelvärme tills en friteringstermometer visar 190 °C. Blanda majonnäs, paprika och 1 matsked het sås i en liten skål. Ställ i kylskåp tills det ska användas.
- I en stor skål, blanda mjölk, majsstärkelse, mjöl, bakpulver, vitlökspulver, lökpulver, cayennepeppar, ägg, de återstående 2 matskedarna stark sås, en stor nypa salt och svartpeppar efter smak. Blanda tills smeten är slät. Fyll en 25 cm djup behållare (t.ex. en behållare på 1 liter) till ungefär tre fjärdedelar med smet.
- Trä upp pickles på spett som polkagrisar. Arbeta med 2–3 pickles åt gången, håll dem i spetten och doppa dem i smeten så att de täcks helt. Ta upp pickles ur smeten (du kan behöva hålla i änden av picklen för att förhindra att spetten faller ut), lägg omedelbart över dem i oljan och stek tills smeten jäser och blir krispig och mörkgyllenbrun, 2–3 minuter.
- Använd en hålslev och lägg över de friterade gurkorna på en tallrik täckt med hushållspapper; strö över salt. Upprepa med resterande pickles och smet, se till att värma oljan till önskad temperatur före varje omgång. Servera med varm majonnässås.
Kategorier:
Liknande recept
