Veggieburgare med en bönbiff på burk, pickles och lök

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 679, totalt fett 38 G., mättade fetter 11 G., proteiner 25 G., kolhydrater 60 G., fiber 7 G., kolesterol 47 mg, natrium 1289 mg, socker 12 G.

Tror du att specialsås bara finns på kända snabbmatsrestauranger? Fel! Detta vegetariska recept på dubbla biffar använder en utsökt specialsås. Svarta bönor, rödbetor och brunt ris blir rejäla biffar. Och den salta såsen de toppas med är lika god som McDonald's. Om du vill göra denna burgare vegansk, uteslut Worcestershiresåsen. Biffarna kommer fortfarande att vara lika goda.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Specialsås

0,5 dl vegansk majonnäs
0,5 koppar ketchup
1 msk gurkrelish (en sås gjord på finhackade gurkor i vinäger)
1 tesked gurksalta
En nypa vitlökspulver
En nypa söt paprika

Bön- och riskotletter

1 kopp konserverad svarta bönor, skölj
2 msk rivna skalade råa rödbetor
1 tesked vitlökspulver
0,5 tsk lökpulver
0,5 dl pankobrödsmulor
0,5 koppar kokt brunt ris
1 tsk Worcestershiresås
1/4 tsk flytande rök
3 matskedar vegetabilisk olja
8 skivor smältost
4 fullkorns sesamfrönbullar
0,5 msk. inlagda gurkor, skär i cirklar
0,5 dl tärnad lök
1 msk strimlad sallad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svarta bönor, beta, råris, inlagd gurka, vitlök, paprika, flytande rök

Att laga maträtten enligt receptet:

Specialsås:

Blanda majonnäs, ketchup, relish, saltlake, vitlökspulver, paprika och en nypa salt och peppar i en skål och ställ åt sidan.
Bön- och riskotletter:

I en matberedare, blanda svarta bönor, rödbetor, vitlökspulver, lökpulver och 1/2 tsk salt och mixa tills det är grovmalet. Tillsätt panko, ris, worcestershiresås och flytande rök och mixa tills blandningen börjar gå ihop sig. Häll över blandningen i en medelstor skål och blanda noggrant. Forma till 8 biffar med våta händer och lägg på en tallrik.

Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme och tillsätt 2 matskedar olja. Tillsätt bönbiffarna och stek i cirka 4 minuter. Vänd, toppa med ost och tillsätt resterande matsked olja i stekpannan. Stek tills biffarna är genomvärmda och osten har smält, cirka 4 minuter till.
Bred ett tunt lager majonnässås på varje nedre brödhalva och toppa med lite pickles och lök. Toppa varje burgare med en biff, varva sedan med lite sallad och upprepa varvningen med resterande sås, pickles, lök, biffar och sallad. Toppa med de övre brödhalvorna.

Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Hälsosamma snacks / Vegetariska rätter / Matberedare / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Smörgåsar / Förrätter / Vegetariska aptitretare

Liknande recept