Flytande rök

Det finns några viktiga tekniker för att göra denna veganska bacon med tempeh, en växtbaserad proteinkälla som utvinns ur sojabönor. Den första är att hitta rätt balans mellan salt, socker och rök i marinaden. Den andra är att ångkoka tempeh så att den... läs mer

• Specialsås
• Bön- och riskotletter

Tror du att specialsås bara finns på kända snabbmatsrestauranger? Fel! Detta recept på en vegetarisk burgare med dubbla biffar använder en utsökt specialsås. Gjord med svarta bönor, rödbetor och brunt ris. läs mer

Melass ger denna kryddiga barbecuesås en underbart söt smak, perfekt balanserad av syrligheten i äppelcidervinäger. Såsen kokar snabbt och är perfekt till revbensspjäll, kyckling, fläskbog och allt annat kött, oavsett hur... läs mer

Flytande rök, vitlök och rosmarin ger en fantastisk smak och arom till denna nötblandning. För perfekt nötkonsistens är det viktigt att följa rostningsordningen och inte överhetta oljan. Mandlarna rostas först, eftersom de tar längst tid att rosta, sedan... läs mer

Denna söta och salta aptitretare med en fruktig twist kommer att bli en succé bland alla aptitretare på din fest. Bacon bakas tills det är krispigt, toppas sedan med en kladdig glasyr av timjan och äppelskivor och bakas till perfektion i ugnen. läs mer

• Köttfärslimpa
• Garnering

Detta recept på köttfärslimpa inspirerades av den mexikanska rätten al pastor, en kryddig fläskstek med ananas och salsa. Tillsätt den rostade ananasen direkt till fläskfärsen tillsammans med kryddorna, forma till en limpa och grädda. Köttfärslimpan är smakrik och... läs mer

• Lax
• Kryddblandning
• Enkel sallad

Denna enkla sallad är gjord med Sunny Andersons hemlagade rökta lax. Du behöver ingen rökare för detta recept; allt du behöver är en ugn eller grill, flytande rök och en kryddblandning. Fisken blir otroligt smakrik, kryddig och saftig. Smula den och... läs mer

I det här receptet på bräserad oxbringa rekommenderar Ree Drummond att använda oxconsommé istället för buljong. Consommé finns i färdigmatsavdelningen eller soppor på burk i stormarknader. Den består vanligtvis av... läs mer

• Nötbringa
• Grillsås

De brända, brända köttkanterna har fått en speciell plats på grillmenyn. För många är de den godaste delen! De brända kanterna är till och med bortskurna och serveras separat. Med det här receptet från Trisha Yearwood kan du njuta av dessa bitar även om... läs mer

För att göra denna smakrika ostgryta behöver du egentligen inte köpa rökt kyckling: grillad kyckling och lite flytande rök räcker. En blandning av grönsaker, inklusive broccoli rabe, gör den saftig, och en nypa mandelflagor ger... läs mer

• Rösti
• Svartpeppar- och jalapeñosås

Den perfekta mättande frukosten som håller dig mätt länge. Krispiga hash browns gjorda på strimlad potatis är fyllda med seg cheddarost på insidan och toppade med en skorpa Asiago-ost ​​på utsidan. Serveras med ett stekt ägg och en snabb gräddfilssås med svartpeppar och... läs mer

• Biffar
• Rosmarinolja
• Ägg

T-bonestek marineras i en lätt mängd flytande rök och färsk rosmarin, vilket ger den en behaglig rökig smak även när den grillas på spisen. Skiva den färdiga biffen tvärs över fibrerna och servera med den möraste... läs mer

Såsens smak påminner om färdigköpt Heinz-sås – en marinad och topping för kött. Även om hemlagad barbecuesås görs med färdigköpt ketchup och biffsås, är smaken distinkt och välbalanserad, med en måttlig sötma. läs mer

Saftiga köttbullar, friterade till en krispig skorpa, är perfekta som aptitretare vid familjesammankomster, särskilt när de serveras på lämpligt sätt, som till exempel kanapéer. Servera på ett rostat rågbröd, bredt med brun senap. läs mer

• Nachos
• Pintobönor
• Bräserad oxbringa
• Pico de Gallo

Denna mexikanska dipsoppa är full av allt det goda man kan förvänta sig av en nacho: strimlad oxbringa i tomatsås, smakrika bönor med rökt bacon, massor av smält ost, färsk pico de gallo-salsa och naturligtvis pommes frites från - läs mer

• Fläsk
• Hemgjord kryddning

Kunderna på Paula Deens restaurang, The Lady and Sons, i Georgia, älskar det rökta fläskköttet de serverar. Och med det här receptet kan vem som helst återskapa rätten i sitt eget kök. Den är otroligt enkel att tillaga, utan att använda en rökugn, men köttet... läs mer

Dessa smörgåsar är fyllda med pulled chicken i barbecuesås, en hälsosammare version av traditionell amerikansk pulled pork. Det här receptet använder färdigköpt grillad kyckling. Ta bort skinnet och riv köttet längs med fibrerna med två gafflar. läs mer

Jerky – tunna bitar av torkat nötkött – kan göras hemma, även om du inte har en torkmaskin. Alton Brown föreslår att man bygger ett torkställ av pappersfilter för luftkonditionering och en bordsfläkt. läs mer

Den uppfriskande körsbärs-citrussmaken i denna dryck kompletteras intressant av salta rökta toner. För att uppnå detta toppas en cocktail av körsbärssoda, vodka och limejuice med några droppar rökt chipotlepepparsås och is. läs mer

Denna varma potatissallad med rökig arom och smak, krispigt bacon och rostade paprikor är ett underbart tillbehör till alla kötträtter. För att tillaga den kokas små röda potatisar med skalet i vatten med tillsats av läs mer

• Revben
• Grillsås

En hel rack fläskspjäll är den perfekta storleken för att göra en rejäl smörgås på ett 30 cm långt bröd, som sedan kan skäras i flera portioner efter önskemål. De köttigare revbenen som används är de som skärs från - läs mer

Den här smörgåsen är mer som en smörgås, då den istället för ett bröd toppas med ett utsökt stekt ägg. Och den saftiga, tjocka nötfärsbiffen ger den smaken av en riktig hamburgare. Det rostade vita brödet toppas med en enkel men utsökt... läs mer

• Kryddor
• Saltvatten

Recept för att göra pastrami för nötkött hemma. läs mer

Denna tjocka soppa med ris och räkor har en rökig arom. läs mer

• Gumbo
• Marinad
• Basbuljong

Tjock soppa med ris och rökt kyckling. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Varmkorv
• Sunnys curryketchup

Enligt receptförfattaren Sunny Anderson var det mest minnesvärda ögonblicket i hennes liv när hon provade varmkorv i Tyskland, där de använder speciella stekkorvar och krispigt bröd som kallas "brotchen" när de tillagas. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.