Hamburgare med stekta ägg

Röster: 2

Tid: 1 timme och 48 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den här smörgåsen är mer som en smörgås, då den istället för ett bröd toppas med ett utsökt stekt ägg. Och den saftiga, tjocka nötfärsbiffen ger den smaken av en riktig hamburgare. Rostat vitt bröd toppas med en enkel men utsökt sås av majonnäs, vitlök och citronsaft, toppas med en stekt biff med en lätt rökig smak och toppas med ett stekt ägg. Ditt stekta ägg ska ha en rinnande äggula, som, när du biter i den, kommer att täcka biffen som en sås, vilket gör den ännu saftigare och godare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg nötfärs
1 msk Worcestershiresås
1 tesked flytande rök
1 vitlöksklyfta, finhackad
0,5 dl majonnäs
1 tesked citronsaft
2 matskedar vegetabilisk olja
4 skivor Texas toast eller 1 cm tjocka skivor vitt bröd.
Olivolja för att smörja brödet
4 msk (60 g) smör, uppdelat
4 ägg
Het sås, till servering
Specialutrustning: grillpanna

Rekommendationer för ingredienssubstitution

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Worcestershiresås, flytande rök, vitlök, majonnäs, citron, vitt bröd, smör, ägg, het sås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda försiktigt nötfärsen, saltet, svartpepparn, worcestershiresåsen och den flytande röken i en stor skål. Dela nötfärsen i fyra lika stora portioner och forma dem till tjocka biffar. Lägg dem på en tallrik och kyl i 1 timme, ta sedan ut dem och låt dem anta rumstemperatur, cirka 30 minuter innan stekning.
Blanda vitlök, majonnäs, citronsaft och salt efter smak i en liten skål. Ställ i kylskåp tills det är dags att servera.

Värm en grillpanna på hög värme. Pensla lätt ovansidan av varje biff med matolja och lägg dem i pannan med den oljade sidan nedåt. Stek tills biffarna lossnar från pannan och är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Pensla dem med mer matolja, vänd dem och stek den andra sidan tills biffarna är fasta i mitten och medium-rare, ytterligare 5 minuter. Medan biffarna steks, pensla lätt båda sidorna av brödet med olivolja, lägg dem sedan på grillen och stek i 1 minut. Vänd dem och stek den andra sidan. Lägg 1 skiva bröd på varje serveringsfat och pensla med vitlökssås. Toppa med en biff, låt dem stekas färdigt och stek sedan äggen. Smält 1 matsked (15 g) smör i en liten stekpanna på låg värme. Knäck ett ägg i mitten, täck över och stek tills vitan har stelnat och gulan fortfarande är rinnig, cirka 5 minuter. Lägg ett ägg ovanpå varje biff, krydda med salt och peppar efter smak och ringla över lite stark sås. Upprepa med resterande smör och ägg och servera.

Kategorier:

recept / Frukost / Snabbmat / Hamburgare / Förrätter / Kötträtter / Osträtter / Sunny Anderson

Receptsamlingar