Pizza med confiterad anka och stekta ägg

Röster: 2

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: En 30 cm pizza

Pizza med confiterad anka och stekta ägg - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/3 kopp och 1 tesked olivolja
2 vitlöksklyftor
450 g färdig pizzadeg, rumstempererad (För recept på pizzadeg, se här.)
Vete- och majsmjöl, för att pudra
120 g confiterad anka (tillagad anka i sin egen saft), skuren i skivor
1 stort ägg
1,5 koppar ung ruccola
1/4 msk riven parmesanost
Grovt salt och nymalen peppar
Tryffelolja, att ringla över (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vitlök, jästdeg, anka confiterad, ägg, ruccola, Parmesanost, tryffelolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered vitlöksolja: Häll 1/3 kopp olivolja i en stekpanna, tillsätt vitlöksklyftor och stek på låg värme i 30 minuter.
Placera en pizzasten eller bakplåt i ugnen och förvärm den till 250 grader.

Kavla ut degen på en lätt mjölad arbetsyta till en cirkel på 30 cm. Lägg över på en annan bakplåt och strö över majsmjöl. Pensla degen med 3 matskedar vitlöksolja och toppa med ankkonfiterad pizza. Skjut pizzan över på den varma bakplåten och grädda i 8–10 minuter.
Under tiden steker du ägget i en stekpanna med resterande tesked olivolja. Lägg ägget med solsidan uppåt på den varma pizzan och strö över ruccolablad och parmesanost. Krydda med salt och peppar. Ringla tryffelolja över pizzan.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Fransk mat / Emeril Lagasse

Liknande recept