Snackssmörgåsar med konfiterade tomater
Röster: 1
Tid: 2 timmar.
Confiterade tomater är ett mångsidigt tillskott som kan användas i många rätter och aptitretare för att ge en livfull smak. Plommontomater bakas i ugnen på låg temperatur i olivolja med timjan, vitlök och röd paprika, skivas sedan – och är redo att ätas! Confiten har en mycket rik smak, med kryddiga, söta, syrliga och syrliga toner. Servera confiterade tomater på smörgåsar, crostini, med pasta, kött eller fisk som dipp. Tillsätt lite i färdigköpt sås för en hemlagad smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 10 plommontomater, halverade på längden
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1 msk färsk timjan
- 0,5 tsk krossade röda pepparflingor
- 2 vitlöksklyftor, krossade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: plommontomater, röda pepparflingor, timjan, rostat bröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 150°C.
- Blanda tomaterna i en skål med olivolja, timjan, rödpepparflingor och vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Placera ett galler på en bakplåt och arrangera tomathalvorna med den skurna sidan uppåt på gallret. Grädda tomaterna tills de är skrumpna och mjuka, 1 1/2 till 2 timmar.
Utgång1,5 msk. - Grovhacka tomaterna, lägg över i en serveringsskål, strö över nyriven parmesanost och servera med crostini. Använd som sås till grillad fisk eller kyckling, eller rör ner i färdigköpt tomatsås för en fylligare smak.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Kanapéer / Smörgåsar / / Italiensk mat / Geoffrey Zakarian
Liknande recept
