Tostadas med chorizo och stekta ägg
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 800, totalt fett 54 G., mättade fetter 20 G., proteiner 39 G., kolhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 447 mg, natrium 1713 mg, socker 3 G.
Kalorier 800, totalt fett 54 G., mättade fetter 20 G., proteiner 39 G., kolhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 447 mg, natrium 1713 mg, socker 3 G.
En sen söndagsmorgon kan du unna din familj denna läckra mexikanskinspirerade frukost. Krispiga tostadas toppas med ost, bönor, mexikansk chorizo, ett stekt ägg och färsk pico de gallo, vilket ger dem en oöverträffad, fräsch smak. Dessa tostadas är också perfekta till middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar tärnade körsbärstomater (ca 200 g)
- En halv liten rödlök, finhackad
- 2 msk inlagda jalapeños, finhackade, + 1 msk saltlake
- 0,5 dl hackad färsk koriander + extra till servering
- 1 msk färskpressad limejuice + klyftor till servering
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 8 tostadas
- 1 burk (400 g) konserverade refried beans
- 200 g rå chorizokorv utan hölje
- 1 kopp riven Pepper Jack-ost (ca 100 g)
- 8 stora ägg
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: chorizokorv, ägg, peppar jack-ost, tortilla, bakade bönor, körsbärstomater, rödlök, pico de gallo-sås, jalapeñopeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- I en medelstor skål, blanda tomater, rödlök, jalapeño och saltlake, koriander, limejuice, 1 matsked olivolja och 1/4 tesked salt. Ställ åt sidan.
- Lägg tostadas på två bakplåtar och grädda tills de är gyllenbruna, vänd plåtarna halvvägs, cirka 5 minuter. Ta ut ur ugnen. Skeda de refried bönorna över tostadas (cirka 2 rågade matskedar per tostada); bred ut jämnt och lämna en 0,6 cm kant. Bred chorizon ovanpå bönorna. Sätt tillbaka tostadas i ugnen och grädda tills chorizon är genomstekt, cirka 10 minuter. Strö över riven ost och fortsätt grädda tills den smält, ytterligare 1 till 2 minuter.
- Under tiden, värm den återstående matskeden olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt äggen och stek tills äggvitorna har stelnat delvis, 2 till 3 minuter. Täck över och stek tills äggvitorna har stelnat helt men äggulorna fortfarande är rinniga, ytterligare 2 till 3 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Fördela tostadas på tallrikar. Toppa med pico de gallo, äggröra och koriander. Servera med limeklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
