Chorizoburgare

Röster: 4

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1398, totalt fett 97 G., mättade fetter 34 G., proteiner 69 G., kolhydrater 62 G., fiber 7 G., kolesterol 396 mg, natrium 2063 mg, socker 6 G.

För att ge sina hamburgare en kryddigare Tex-Mex-twist blandade Ree Drummond nötfärs med rå mexikansk chorizokorv och konserverade gröna chilipeppar. Sedan penslade hon bullarna med majonnäs och färsk koriander, en basvara i nästan varje Tex-Mex-rätt, och toppade hamburgarna med stekt bacon och ett stekt ägg. Smaken var verkligen speciell.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Burgare med stekt bacon, chorizo och ett stekt ägg

8 tjocka skivor bacon
1/4 kopp majonnäs
1/4 kopp hackad färsk koriander
450 g nötfärshals
200 g rå mexikansk chorizokorv
1 burk (110 g) tärnad grön chili (låt inte rinna av)
1/4 kopp olivolja
2 matskedar saltat smör
4 stora ägg
4 hamburgarbröd
Grönt salladsblad, separera bladen
1 stor tomat, tunt skivad
Het sås efter smak
Taco Tots, recept nedan.

Taco Tots

1 paket (900 g) frysta Tater Tots (ca 5 koppar)
1 msk. tacokrydda
1 kopp riven Monterey Jack-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, chorizokorv, bacon, ägg, salladsblad, potatis, Monterey Jack-ost, tacokrydda, chilipeppar, tomater

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Lägg baconet på en bakplåt klädd med folie. Grädda tills det är krispigt, 18–20 minuter.
Under tiden förbereder du koriandermajonnäsen. Blanda majonnäsen med hackad koriander och en nypa salt och svartpeppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Värm en stor gjutjärnspanna på medelvärme.
Sätt igång med att förbereda kotletterI en stor skål, blanda köttfärsen, chorizo, grön chili, en nypa salt och 1/4 tesked svartpeppar tills blandningen är slät. Nyp av en fjärdedel av köttfärsblandningen och forma den till en skiva. Upprepa med resterande köttfärs för att göra 3 fler biffar. Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna och lägg sedan i biffarna.
Platta ut biffarna i pannan med en stekspade till en tjocklek av 1 cm. Stek tills de är genomstekta, 4–5 minuter på varje sida, och lägg sedan över på en tallrik.
Under tiden, stek äggen.Värm resterande olivolja och smör i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt äggen och stek i 5–6 minuter tills äggvitorna har stelnat. Lägg över äggen på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av överflödig olja.
Bred lite koriandermajonnäs på den nedre halvan av varje bulle och lägg dem på tallrikar eller serveringsfat. Toppa varje bulle med en biff och 2 skivor bacon. Toppa med sallad, tomat och ett stekt ägg. Ringla över lite het sås.
Bred ut resterande koriandermajonnäs på de övre halvorna av bröden och lägg sedan försiktigt över smörgåsarna. Servera med taco tots.

Taco Tots:

Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Lägg tacobollarna på en bakplåt och blanda med tacokrydda. Grädda tills de är krispiga, cirka 20 minuter. Ta ut dem ur ugnen, strö över ost och sätt tillbaka dem i ugnen i ytterligare 5 minuter för att smälta osten.