Grillade musslor med chorizo och tequila
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 14
Kalorier 260, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 19 G., kolhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, socker 2 G.
Portionsstorlek: 1 av 14
Kalorier 260, totalt fett 11 G., mättade fetter 5 G., proteiner 19 G., kolhydrater 21 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 934 mg, socker 2 G.
För att tillaga denna grillade rätt behöver du en tung kittel. Musslorna sjuds i en blandning av tequila och musselbuljong (juice) tills skalen öppnas, sedan blandas de med stekt mexikansk chorizo. Servera musslorna med buljongen och färskt bröd att doppa i och njuta av varje tugga.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 170 g rå mexikansk chorizokorv, utan höljen
- 2 matskedar smör
- 1 vit lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 kopp Añejo tequila
- 3/4 kopp flaska musslajuice
- 900 g små musslor, skölj noggrant
- 1 msk hackad färsk koriander
- 1 limpa surdegsbröd, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: chorizokorv, kupaty (friterade korvar), smör, söt lök, vitlök, tequila, skaldjursjuice, blötdjur, koriander, surdegsbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm en kol- eller gasgrill till medelhög värme.
- Placera en tung emaljerad gjutjärnspanna (t.ex. en Le Creuset) i mitten av grillen. När den är varm, tillsätt chorizon och stek tills den är krispig, cirka 6 minuter. Använd en hålslev och lägg över chorizon på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
- Tillsätt smör och lök och stek på medelhög värme tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar. Tillsätt tequilan och musslorna och låt sjuda under omrörning. Skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av grytan. Tillsätt musslorna och lägg på lock. Grilla tills musslorna öppnar sig, 10–12 minuter. Se till att slänga oöppnade musslor.
- Lägg tillbaka chorizon i pannan och rör om. Strö över hackad koriander och servera med bröd att doppa i.
Kategorier:
Liknande recept
