Musslor med chorizo

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 224, totalt fett 14 G., mättade fetter 5 G., proteiner 13 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 29 mg, natrium 439 mg, socker 1 G.

För att förstärka skaldjurens otroliga smak, sjud dem i vitt vin med sauterad chorizo och lök. Rör slutligen i smör och strö över färsk persilja. Servera med vitt bröd för att suga upp alla de läckra safterna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk extra jungfruolja
220 g spansk chorizo, tunt skivad
1 liten spansk lök, tärnad
En nypa röda pepparflingor
1 vitlöksklyfta, finhackad
24 små musslor, tvättade
1/4 kopp flaska musslajuice
0,5 dl torrt vitt vin
1 msk osaltat smör
1 msk finhackad färsk persilja
Bröd med skorpa till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blötdjur, chorizokorv, vitt vin, skaldjursjuice, röda pepparflingor, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor stekpanna (helst en som även kan användas för servering), värm olivoljan på hög värme. När den börjar ryka, tillsätt chorizon och stek tills korven börjar brynas lätt, 2 minuter. Tillsätt lök och chiliflingor och stek under omrörning tills löken är genomskinlig, 2 minuter.
Tillsätt vitlök, musslor, musslesaft och vin. Sänk värmen till medelvärme och koka tills skalen öppnar sig och är genomvarma, 5–7 minuter (släng eventuella oöppnade skal). Ta bort från värmen, rör i smör och persilja. Krydda med salt och peppar efter smak. Servera med bröd.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Panorera / Middag / Huvudrätter / Kött / Fisk och skaldjur / Spansk mat / José Garces

Liknande recept