Ugnsbakade musslor med oreganata

Röster: 1

Hur man lagar mat - Ugnsbakade musslor med oregano

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 kanapéer

Musslor oreganata är en enkel men imponerande italiensk-amerikansk förrätt. Musslorna tas ur sina skal, återförs sedan till sina nedre skal, täcks med ett ströbrödstopping och bakas i ugnen tills de är gyllenbruna. Förutom ströbrödet innehåller den även vitlök, rödpepparflingor för en pikant smak, en touch av kycklingbuljong och olivolja för att fukta blandningen och säkerställa att toppingen blir krispig under gräddningen, och doftande oregano, vilket ger förrätten dess namn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 små musslor, tvättade med en borste
1 kopp vanligt ströbröd
2 vitlöksklyftor, krossade och hackade
3 matskedar finhackade färska oreganoblad
2 msk finhackade färska persiljeblad
En nypa krossade röda pepparflingor
2–3 msk olivolja
0,5 - 3/4 dl kycklingbuljong

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blötdjur, ströbröd, vitlök, röda pepparflingor, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Lägg musslorna på en bakplåt och grädda i en förvärmd ugn i 2–3 minuter, eller tills de precis börjar öppna sig. Om du inte vill grädda dem, öppna dem bara lite.

Öppna musslorna med en smörkniv, ta bort det övre skalet och släng det. Skär bort musslan helt från det nedre skalet och lägg tillbaka den i behållaren. Detta gör dem lättare att äta.
Värm ugnen till grillläge och placera gallret på det översta hyllplanet.
Blanda i en skål ströbröd, vitlök, persilja, oregano, krossad röd paprika och en nypa salt. Tillsätt olivolja och blanda så att blandningen täcks jämnt. Tillsätt kycklingbuljong för att fukta blandningen. Smaka av och justera saltmängden om det behövs.
Bred ströbrödsblandningen över varje mussla. Tryck till ordentligt, särskilt runt kanterna, så att musslorna håller sig saftiga.
Lägg musslorna på en bakplåt och tillsätt cirka 0,5 dl vatten. Detta hjälper också till att bevara musslornas fuktighet. Placera bakplåten i ugnen under grillen i 5-6 minuter, eller tills brödtoppingen är gyllenbrun och krispig.

Kategorier:

recept / Grilla i ugnen / Förrätter / Kanapéer / Fiskrätter / Italiensk mat / Anne Burrell

Liknande recept