Sliderburgare med chorizokorv

Röster: 8

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 minihamburgare

Chorizo-korvburgare - Ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

225 g grovt hackad chorizokorvar (ta bort skalet)
800 g nötfärs eller fläskfärs
Cirka 1/4 kopp Worcestershiresås
1 msk rökt söt paprika (liten näve)
Salt och malen svartpeppar
Olivolja
225 g grovriven Monchego-ost
2 avokados
Saft av 1 citron
1 stor vitlöksklyfta, pressad eller riven
En liten näve färska korianderblad (valfritt)
Cirka 1/4 - 1/3 dl lätt grädde
12 miniburgarbröd eller halverade bröd minibriocher
Små Boston-salladsblad till fyllning
Skivade plommontomater till fyllning
Ett litet huvud rödlök, skivat i ringar, används som fyllning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, fläskfärs, briochebröd, chorizokorv, Worcestershiresås, citronsaft, grädde, plommontomater, Manchego-ost, Bostonsallad, rödlök, vitlök, Avokado, paprika, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Kör chorizon i en matberedare tills den är mycket finmalen. Lägg chorizon och fläskfärsen i en skål och tillsätt worcestershiresås, rökt paprika, salt och peppar. Ringla olivolja över köttblandningen och blanda.
Värm en gjutjärnspanna eller grillpanna på medelhög värme.

Forma 12 biffar, tunnare i mitten än i kanterna. Stek biffarna i 3 minuter på varje sida. Under de sista minuterna av tillagningen, strö över en hög riven ost så att den smälter.

Under tiden, lägg avokadon i en matberedare. Tillsätt citronsaft, vitlök, koriander (valfritt) och grädde. Mixa tills den är slät och har majonnäskonsistensen.

Servera biffarna på bullar, toppade med salladsblad, tomat- och lökskivor och ringlade med den krämiga avokadosåsen.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Hamburgare / Förrätter / Smörgåsar / Spansk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept