Köttbullesliderburgare

Röster: 1

Foto av rätten: Jennifer Causey

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 sliderburgare

Köttbulleburgare med slider – ett detaljerat recept.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

450 g nötfärs
450 g köttfärs korvar för stekning (helst gjord på fläskfärs med kryddor)
1/2 kopp riven parmesanost, plus mer att strö över
350 gram ricottaost
1/2 lök, finhackad
1/4 kopp finhackad vitlök
2 matskedar hackad färsk timjan
1 msk hackad persilja, plus extra att strö över
1 ägg
1 msk. ströbröd
2 teskedar grovt salt
Olivolja
33 små potatisbullar, förfriterad

Sås

800 g krossade tomater på burk
4 eller 5 vitlöksklyftor, hackade (inte för fint, 0,5 cm stora bitar)
1/2 tsk torkad pepparflingor
2 msk extra jungfruolja
1/2 tsk grovt salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, kupaty (friterade korvar), hamburgerbröd, Parmesanost, ricottaost, tomater, röda pepparflingor, vitlök, lök, timjan, persilja, ägg, ströbröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered såsen: Fräs vitlök och pepparflingor i en stor stekpanna på medelvärme i 1 minut. Rör om hela tiden och var försiktig så att vitlöken inte bränns. Tillsätt tomaterna och krydda med salt. Koka upp såsen, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter under omrörning då och då.
Under tiden, förbered köttbullarna: Värm ugnen till 230 grader Celsius. Blanda båda typerna av köttfärs, lök, vitlök, timjan, persilja, ägg, parmesanost, ströbröd, ricottaost och salt i en stor skål. Blanda köttfärsen med händerna.

Forma köttfärsen till 4 cm stora köttbullar. Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning (helst gjutjärn) med lite olja.

Tillsätt köttbullarna och stek i 4 minuter, tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ställ in pannan med köttbullarna i ugnen i 10 minuter för att tillaga dem färdigt.