Köttbulle-slidersmörgåsar

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 269, totalt fett 20 G., mättade fetter 6 G., proteiner 14 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 75 mg, natrium 419 mg, socker 4 G.

Saftiga, fasta köttbullar i tomatsås är utmärkta inte bara som huvudrätt med ett tillbehör, utan också som aptitretare för att glädja en publik på en hemmafest. Varje köttbulle har perfekt storlek för en slider-macka, en miniatyrmacka för ett par tuggor. Lägg en köttbulle på varje liten bulle, toppa med lite tomatsås, hyvlad pecorinoost och ett basilikablad, täck med bullarnas toppar och servera. För att hålla slider-macken på plats, stick hål på dem med tandpetare eller spett.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g fläskfärs
350 g rå italiensk fläskkorv, utan höljen
1 tesked röda pepparkorn
6 vitlöksklyftor, hackade (separerade)
0,5 msk. panko-ströbröd
0,5 msk riven parmesanost
2 stora ägg
1/4 kopp hackade färska persiljeblad
4 matskedar olivolja, uppdelad
1 lök, hackad
1 burk (560 g) tomatpuré på burk
1 burk (400 g) krossade tomater på burk
Mjuka bullar skurna på mitten horisontellt
Färska basilikablad
Hyvlad pecorinoost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, kupaty (friterade korvar), röda pepparflingor, vitlök, panko-ströbröd, Parmesanost, ägg, persilja, lök, purerade tomater, tomatmassa, smörgåsbullar, basilika, Pecorino Romano-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda fläskfärsen och fläskkorven, rödpepparflingor, 2 krossade vitlöksklyftor, ströbröd, riven ost, ägg, persilja och svartpeppar efter smak. Forma köttblandningen till köttbullar med en diameter på 5 cm och lägg på ett serveringsfat.
Värm 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt köttbullarna och stek tills de är krispiga på alla sidor. Lägg över på en tallrik.

Under tiden, börja förbereda såsen. Tillsätt 2 matskedar av den återstående olivoljan i pannan och värm på medelvärme. Tillsätt löken och resterande vitlök. Fräs tills löken börjar mörkna, cirka 4-5 minuter. Krydda löken med salt och svartpeppar efter smak. Tillsätt tomatpuré och tomater och koka upp. Sänk värmen, tillsätt köttbullarna och låt sjuda under omrörning i 45 minuter.
Lägg en köttbulle på den nedre halvan av varje bröd och ringla lätt över sås. Toppa med ett basilikablad och lite hyvlad pecorino. Täck med brödtopparna och lägg över på ett fat. Servera varmt.

Kategorier: