Friterade köttbullesmörgåsar

Röster: 2

Hur man gör - Grillade köttbullesmörgåsar

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 smörgåsar

Dessa stora sub-smörgåsar är fyllda med saftiga och möra köttbullar bakade i en smakrik tomatmarinarasås. Köttbullarna serveras med såsen på långa, rostade bullar penslade med vitlökssmör. Varje smörgås toppas med tunna ringar av färsk lök, basilikablad och riven parmesanost. Du kan baka köttbullarna i såsen i förväg och värma dem i ugnen innan du monterar smörgåsarna. Överblivna köttbullar kan också serveras med pasta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttbullar

0,9 kg nötfärs
1 kopp vanlig ströbröd
1 kopp mjölk
1/4 kopp riven lök
3 msk hackad färsk persilja
2 teskedar grovt salt
2 tsk nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor, krossade
1 stort ägg, uppvispat
2 burkar à 800 gr. köpta marinarasås

Smörgåsar

8 långa sub-smörgåsbröd
110 g saltat smör, smält
2 vitlöksklyftor, krossade
1 lök, tunt skivad
1/4 kopp riven färsk basilika
0,5 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, smörgåsbullar, ägg, mjölk, marinarasås, ströbröd, Parmesanost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Köttbullar:

Blanda nötfärsen och ströbrödet i en skål. Tillsätt mjölk, lök, persilja, salt, svartpeppar, vitlök och ägg. Rör om så att allt fördelas jämnt.

Skopa upp 2 matskedar köttfärs och forma den till en köttbulle. Fortsätt att forma de återstående köttfärsen tills du har cirka 40 totalt. Lägg köttbullarna i ett enda lager i en stor rektangulär ugnsform eller folieklädd plåt. Grädda utan lock tills köttbullarna är genomstekta, cirka 25 minuter.

Häll marinarasåsen över köttbullarna och fortsätt att grädda tills såsen är genomvärmd, cirka 10 minuter till. Vänd köttbullarna så att de täcks med såsen och ställ åt sidan.
Bullar:

Sänk ugnstemperaturen till 190°C.

Blanda smör och vitlök i en liten skål. Riv av toppen på bullarna för att skapa köttbullar. Lägg bullarna och de rivna bitarna på en bakplåt och pensla rikligt med vitlökssmör. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter.
Montera köttbullesmörgåsar:

Lägg 5 köttbullar på varje bröd. Ringla över sås. Toppa med lite lök och strö över basilika och parmesanost. Servera med extra sås och rostat bröd.
Uppvärmning:

Värm köttbullarna i en ugnsform, täckt, vid 175 °C tills de är genomvarma, cirka 25 minuter.