Frittata med köttbullar, purjolök och svamp
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 814, totalt fett 63 G., mättade fetter 28 G., proteiner 49 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 543 mg, natrium 1021 mg, socker 4 G.
Kalorier 814, totalt fett 63 G., mättade fetter 28 G., proteiner 49 G., kolhydrater 11 G., fiber 2 G., kolesterol 543 mg, natrium 1021 mg, socker 4 G.
Överblivna köttbullar blir en läcker och mättande italiensk omelett, tillräckligt för en familj på fyra personer. Servera köttbullarna med stekta champinjoner, som kompletterar köttet perfekt, och purjolök med sin subtila arom. Låt frittata svalna något och skär sedan i skivor som en paj.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 matskedar osaltat smör
- 2 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), halverade på längden, tunt skivade och sköljda
- 200 g champinjoner, tunt skivade
- 1 tesked hackad färsk timjan
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 8 stora ägg
- 1/3 kopp + 2 msk grädde, 10 % fett
- 3 msk finhackad färsk gräslök
- 90 g getost i rumstemperatur
- 8 köttbullar, delade på mitten
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, grädde, köttbullar, champinjoner, purjolök, getost, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Smält 2 matskedar smör i en medelstor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt purjolöken och en stor nypa salt och stek under omrörning tills purjolöken är mjuk men inte brynt, 5–7 minuter. Lägg sedan upp på en tallrik.
- Tillsätt 1 matsked smör och svampen i stekpannan. Stek under omrörning tills den är genomstekt och gyllenbrun runt kanterna, 5 till 7 minuter. Tillsätt timjan, vitlök och en stor nypa salt. Stek under omrörning tills vitlöken mjuknat men inte fått färg, cirka 30 sekunder. Lägg över på en tallrik med purjolöken och torka av stekpannan; ställ åt sidan.
- I en stor skål, vispa äggen med 1/3 kopp vispgrädde. Tillsätt purjolök- och svampblandningen, gräslök, 1 tesked salt och peppar. Blanda getosten i en liten skål med de återstående 2 matskedarna av osten tills den är slät och krämig.
- Smält resterande matsked smör i samma stekpanna på medelvärme. Tillsätt äggblandningen och lägg köttbullarna i stekpannan, tryck ner dem ungefär till hälften i äggblandningen.
- Fördela getostblandningen jämnt över äggen. Ställ in formen i ugnen och grädda tills frittata är gyllenbrun, stelnad och uppblåst i mitten, 25–30 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 10 minuter innan du skär upp den.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
