Ugnsbakade kycklingben med purjolök
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 418, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 34 G., kolhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 418, totalt fett 24 G., mättade fetter G., proteiner 34 G., kolhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Ugnsrostade kycklingben med purjolök – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 skivor bacon, skurna i 12 mm breda bitar.
- 8 kycklingklubbor (cirka 900 g)
- Grovt salt och nymalen peppar
- 3 vitlöksklyftor, krossade till fruktkött
- 1 knippe purjolök, endast den vita och ljusgröna delen, halverad på längden och skivad
- 2 matskedar vetemjöl
- 1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 1/2 dl grädde (10 % fett)
- 2 msk hackad färsk persilja
- Citronklyftor, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bacon, kycklingklubbor, vitlök, purjolök, mjöl, grädde, persilja, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Lägg baconet i en stor ugnssäker stekpanna och stek på medelhög värme tills en del av fettet har svält, cirka 5 minuter. Skjut baconet åt sidan av stekpannan. Krydda kycklingklubborna med salt och peppar, lägg sedan till dem i stekpannan och stek, vänd, tills de är brynta, cirka 5 minuter. Rör i vitlök och purjolök och lägg sedan kycklingen ovanpå purjolöken och baconet. Sätt in stekpannan i ugnen och stek tills den är gyllenbrun, 25 till 30 minuter. Kontrollera om den är klar med en termometer som sticks in i den tjockaste delen av en klubba; temperaturen ska visa 72 °C. Lägg över kycklingklubborna på ett fat.
- Sätt tillbaka stekpannan på spisen och värm till medelhög värme. Tillsätt mjölet och koka under omrörning i 1 minut. Häll i buljong och grädde och koka under omrörning i 2 minuter. Låt såsen sjuda tills den har reducerats något, cirka 5 minuter. Rör i persiljan och pressa i citronsaften. Häll såsen över kycklingbenen och servera med resterande citronklyftor.
Vi rekommenderar att du lagar mat friterade kycklingklubbor.
Kategorier:
Liknande recept
