Stekta kycklingben i yoghurt
Röster: 3
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1071, totalt fett 77 G., mättade fetter 8 G., proteiner 26 G., kolhydrater 72 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 1164 mg, socker 24 G.
Kalorier 1071, totalt fett 77 G., mättade fetter 8 G., proteiner 26 G., kolhydrater 72 G., fiber 3 G., kolesterol 167 mg, natrium 1164 mg, socker 24 G.
Denna snabbare version av krispigt friterad kyckling använder enkla ingredienser från skafferiet. Kycklingben blandas med kärnmjölk och gul senap, vilket ger dem en pikant smak utan att det behövs en lång marinad, medan ett lager krossade örtkryddade cornflakes ger en behaglig krispighet. Servera dessa friterade ben som huvudrätt, med ett tillbehör eller som ett ölsnack.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/4 koppar surmjölk eller kefir
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp + 2 matskedar gul senap
- 8 kycklingklubbor (ca 1 kg), med skinn
- Vegetabilisk olja, för stekning
- 3 koppar cornflakes, smulade, 1 1/2 koppar smulor totalt (ca 110 g)
- 1 kopp mjöl
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tesked granulerad vitlök
- 1/4 kopp honung
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingklubbor, senap, ägg, surmjölk, flingor, vitlöksgranulat, timjan, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 120°C.
- I en stor skål, blanda surmjölk, ägg och 2 matskedar senap. Tillsätt kycklinglåren och vänd dem så att de täcks, ställ sedan åt sidan.
- Häll 1,25 cm matolja i en stor gjutjärnspanna och värm på medelvärme tills den skimrar. Under tiden, i en grund ugnsform, blanda de krossade cornflakes, mjöl, timjan, vitlök, 1 matsked salt och 0,6 dl svartpeppar; ställ åt sidan. I en liten skål, blanda honungen med resterande 0,6 dl senapen och ställ åt sidan.
- Ta upp kycklingen ur kärnmjölken, skaka av överflödigt mjöl, lägg sedan över kycklingklubborna i mjölblandningen och täck dem ordentligt. Stek kycklingen i två omgångar, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och krispig och har en innertemperatur på 74 °C (stick in en termometer skild från benet), cirka 15 minuter. Sänk värmen om kycklingen bryns för snabbt.
- Lägg kycklingklubborna på ett galler ovanpå en bakplåt och strö rikligt med salt. Förvara den färdiga kycklingen i en varm ugn medan du steker den andra omgången. Servera omedelbart med honungs-senap.
Kategorier:
Liknande recept
