BBQ kycklingben

Röster: 1

Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 224, totalt fett 11 G., mättade fetter 2 G., proteiner 15 G., kolhydrater 16 G., fiber 1 G., kolesterol 71 mg, natrium 713 mg, socker 12 G.

Dessa smakrika kycklingklubbor med barbecuesmak i North Carolina-stil tillagas helt på spisen. Såsen tjocknar när klubborna sjuder, vilket gör rätten enkel att tillaga även på vardagskvällar. Den håller sig också bra i kylskåpet, så du kan tillaga den i förväg inför veckan. Du kan värma upp klubborna i såsen, ta ut dem ur såsen och grilla dem, eller ta bort köttet från benen, blanda det med såsen och använda det i smörgåsar och tacos.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 msk vegetabilisk olja
En halv liten lök, finhackad (ca 1/2 kopp)
3 vitlöksklyftor, krossade
1,5 tsk chilipulver
0,5 koppar ketchup
1/4 kopp äppelcidervinäger
2 msk senap
2 matskedar ljust brunt socker
8 kycklingklubbor (ca 1 kg), utan skinn

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingklubbor, chilikrydda, ketchup, äppelcidervinäger, senap, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Grillsås:

Värm matolja i en stor kastrull med tjock botten eller i en gryta på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat och är gyllenbrun, 5–7 minuter. Tillsätt vitlök och chilipulver och stek tills den mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt ketchup, vinäger, senap, farinsocker, 1 tesked salt och några nyp nymalen svartpeppar. Rör om.
Tillsätt kycklingen i pannan med såsen och vänd den så att den täcks. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda, justera värmen efter behov. Täck över och tillaga, vänd benen, tills de är möra när man stick hål på dem med en kniv och innertemperaturen når 74 °C (stick in en termometer en bit bort från benet), 35 till 40 minuter.

Ta av locket och fortsätt sjuda tills såsen är tjock som melass, vänd benen flera gånger så att den täcks ordentligt, cirka 5 minuter. Lägg över på en tallrik och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Picknick / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fågel / Smörgåsar / Förrätter / Ölsnacks / Kötträtter / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar