BBQ-kyckling

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter plus marineringstid
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Grilla grillad kyckling. För att hålla köttet saftigt och mört rekommenderar vi att du blötlägger kycklingen i saltlake i flera timmar. Saltet hjälper till att bevara fukten och förhindrar att kycklingen torkar ut under den långa grillprocessen. Pensla kycklingen med barbecuesås under tillagningen för en krispig och smakrik skorpa.

Om du inte hittar små kycklingar som väger kilogram, stek stora kycklingar och skär dem i fyra bitar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Höna

Tre stekta kycklingkroppar (1 g styck), delade på mitten
4 msk salt

Grillsås

1 kopp äppelcidervinäger
3/4 kopp flytande jordnötsolja
1 tsk het sås, till exempel Tabasco
1/8 tsk svartpeppar
1 tesked cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, grillsås, äppelcidervinäger, Jordnötssmör, malen cayennepeppar, Tabascosås

Att laga maträtten enligt receptet:

KycklingLägg kycklinghalvorna i en stor kastrull och täck den helt med vatten. Tillsätt 3 matskedar salt, täck över och ställ i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten.
GrillsåsI en kastrull, blanda vinäger, resterande 1 matsked salt, jordnötsolja, stark sås, svartpeppar, 0,6 dl vatten och cayennepeppar. Koka upp blandningen, rör om väl och ta bort från värmen.

Låt kycklinghalvorna rinna av, klappa dem torra och lägg dem med skinnsidan uppåt på grillen. Pensla med sås och grilla i 30 minuter. Vänd sedan kycklingen med skinnsidan nedåt, pensla med sås och grilla i ytterligare 30 minuter, vänd och pensla med sås var 10:e minut. Kontrollera att kycklingen är klar genom att vrida ett ben; det ska röra sig lätt.

Kategorier: