Ugnsbakad grillad kyckling
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 205, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 9 G., kolhydrater 31 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 1401 mg, socker 29 G.
Kalorier 205, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 9 G., kolhydrater 31 G., fiber 0 G., kolesterol 28 mg, natrium 1401 mg, socker 29 G.
Detta recept på ugnsstekt grillad kyckling blir supersaftig och mör, med en söt och syrlig smak. Endast kycklingbröst används. Blötlägg dem i en saltlake med en grillkryddablandning i högst 4 timmar för att förhindra att kycklingen går sönder. Gnid sedan in dem med en blandning av grillkrydda och farinsocker och baka i ugnen tills de är gyllenbruna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor
- 8 msk vatten + 2 msk
- 3/4 dl grovt salt + 1 tsk.
- 3/4 dl ljust farinsocker + 1 msk.
- 3/4 kopp vit vinäger
- 1 msk BBQ-krydda + 2 msk
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, grillkrydda, brunt socker
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor plastbehållare med lock, blanda 2,4 dl vatten, 1,75 dl salt, 1,75 dl farinsocker, vinäger och 1 matsked grillkrydda. Rör tills det är slätt. Lägg kycklingen i saltlaken och kyl i minst 2 timmar, men inte mer än 4 timmar.
- Värm ugnen till 175°C.
- Ta upp kycklingen ur saltlaken och klappa den torr. Blanda 1 tesked salt, 1 matsked farinsocker och 2 matskedar grillkrydda i en liten skål. Gnugga in kycklingens utsida med kryddblandningen och lägg över i en ugnsform. Häll 2 matskedar vatten i botten av formen och sätt in i ugnen.
- Grädda i 45 minuter eller tills innertemperaturen i den tjockaste delen av kycklingen når 71 °C. Ta ut kycklingen ur ugnen och lägg den på en skärbräda. Låt den vila i 5 minuter, löst täckt med folie, skär sedan i skivor och lägg på ett serveringsfat. Smaklig måltid!
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
