BBQ-kyckling med hoisinsås
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 531, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 46 G., kolhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 142 mg, natrium 1159 mg, socker - G.
Kalorier 531, totalt fett 29 G., mättade fetter 7 G., proteiner 46 G., kolhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 142 mg, natrium 1159 mg, socker - G.
Hemligheten bakom denna söndagslunchrätt är en sötsur hemlagad asiatisk BBQ-sås gjord med femkrydda, vitlök, hoisinsås och honung, som tillsätts i slutet av tillagningen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklinghalvor (totalvikt 1,5-1,8 kg)
- 4 tsk vegetabilisk olja, plus lite mer för smörjning
- 2 tsk ljust farinsocker (tryck till ordentligt)
- 1,5 tsk 5 kryddblandningar
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 3 och 1/4 teskedar riven ingefära
- 1 tsk vitlök pressad genom en vitlökspress
- 1/4 kopp hoisinsås
- 2 msk risvinäger (ej lagrad)
- 3,5 tsk honung
- 1 och 1/4 tsk sesamolja
- 6 små gurkor (5 cm långa), delade på längden i 4 bitar.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, ingefärarot, vitlök, risvinäger, honung, ättiksgurka, brunt socker, fem kryddor, hoisinsås, grillsås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered grillen genom att skapa en indirekt värmezon. För en gasgrill: Värm till medelhög värme, stäng sedan av brännarna på ena sidan och ställ in de andra på medellåg värme. För en kolgrill: När kolen börjar aska, flytta dem åt sidan.
- I en skål, blanda 2 tsk vegetabilisk olja, farinsocker, 1 tsk 5-kryddpulver, 1 tsk salt och 1/4 tsk malen peppar. Gnid in kycklingen med denna blandning. Grilla, med skinnsidan nedåt, över direkt värme tills den är brynt, cirka 5 minuter. Vänd och lägg över till en svalare del av grillen. Stäng locket och tillaga tills en innertemperatur på 75 °C (165 °F) mäts på en termometer, 30 till 40 minuter.
- Medan kycklingen tillagas, värm de återstående 2 teskedarna matolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt 3 teskedar ingefära, vitlök och den återstående 1/2 teskeden femkryddspulver och koka i 2 minuter. Tillsätt hoisinsåsen, 1 matsked vinäger och 3 teskedar honung. Koka i 1 minut. Ta bort från värmen och rör i 1 tesked sesamolja.
- Blanda gurkorna med resterande 1 matsked risvinäger, 1/2 tsk honung, 1/4 tsk sesamolja och ingefära, krydda med salt efter smak. Häll såsen över kycklingen. Servera med gurkorna.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
