Hamburgare med gurkor och hoisinsås
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Hamburgare med gurkor och hoisinsås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 650 g nötfärs, helst nacke
- Grovt salt och nymalen peppar
- Vegetabilisk olja, för grillning
- 1/4 kopp hoisinsås
- 6 gröna lökar
- 1/2 tsk sesamolja, plus mer för smörjning
- 4 sesamfrön, delade horisontellt i halvor
- 1/2 kopp majonnäs
- 1 tsk srirachasås (asiatisk chilisås)
- 12 tunna skivor färska gurkor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, hoisinsås, gröna lökar, sesambullar, hamburgerbröd, majonnäs, Srirachasås, gurkor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till medelhög värme.
- Forma köttfärsen till fyra runda biffar, vardera väger 160 gram och är cirka 2 cm tjocka. Gör en 1,2 mm djup fördjupning i mitten av varje biff med hjälp av tummen. Strö salt och peppar över biffarna på båda sidor.
Pensla grillgallren lätt med matolja. Lägg biffarna på gallret, med den inbuktade sidan nedåt, och stek tills de är brända, cirka 5 minuter. Vänd och fortsätt steka tills de är lite fasta, cirka 3 minuter till. Biffarna kommer att vara medium-rare. En minut innan tillagningen är klar, pensla biffarna med hoisinsås. Lägg över biffarna på ett serveringsfat och låt dem vila i 5 minuter. - Pensla salladslöken med sesamolja, strö över salt och grilla under vändning tills den mjuknat, 3–4 minuter. Skär löken i 10 cm stora bitar. Lägg bullarna på grillen med snittytan nedåt och grilla tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut.
- Blanda majonnäs, srirachasås och sesamolja i en skål och bred ut blandningen på bullarna. Varva gurkor, biffar och salladslök på de nedre halvorna av bullarna och lägg sedan de återstående halvorna ovanpå.
Kategorier:
Liknande recept
