Hamburgare med ostsås och öl

Röster: 1

Foto av rätten: Levi Brown

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Hamburgare med ölostsås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Ostsås

2 msk (30 g) smör
2 matskedar vetemjöl
1/4 tsk senapspulver
3/4 kopp öl
1/2 dl grädde (10 % fett)
180 g riven lagrad gul cheddarost
1 msk pepparrot

Hamburgare

650 g nötfärs, helst från nacken
Grovt salt och nymalen peppar
Vegetabilisk olja, för grillning
4 vallmofröbullar, skurna horisontellt i halvor
Tomatskivor
2 msk hackad färsk gräslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, senapspulver, ljust öl, grädde, cheddarost, pepparrot

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjöl och senapspulver och fräs under omrörning i 3 minuter. Vispa i ölet och koka upp; vispa i grädden. Fortsätt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar, 3–4 minuter. Tillsätt ost och pepparrot och rör om tills det är slätt. Stäng av värmen och håll såsen varm.
Forma köttfärsen till fyra runda biffar, vardera väger 160 gram och är cirka 2 cm tjocka. Gör en fördjupning på 0,5 mm i mitten av varje biff med hjälp av tummen. Krydda båda sidorna av biffarna med salt och peppar. Smörj grillgallren lätt, lägg biffarna på gallren med den indragna sidan nedåt och stek tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter. Vänd och fortsätt steka tills de är lite fasta, cirka 3 minuter till. Biffarna kommer att vara medium-rare. Lägg över biffarna på ett fat och låt dem vila i 5 minuter. Lägg bullarna med den skurna sidan nedåt på grillen och stek tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut.

Lägg biffarna på de nedre halvorna av bullarna och toppa med ostsås. Toppa med tomatskivor, strö över gräslök och täck med de övre halvorna av bullarna.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Hamburgare / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept