Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna metod för att tillaga kyckling har sitt ursprung i Europa. Mörk öl ger en lätt pikant smak till det möra kycklingköttet, vilket är höjdpunkten i denna gryta. Det bevisar återigen att även enkla ingredienser kan göra vilket recept som helst speciellt.

Ingredienser:

• 100 g bacon eller sidfläsk, skuren i 1 cm stora bitar.
• 8 benfria kycklinglår utan skinn (ca 1100 g)
• Mjöl för att pudra
• 1 msk olivolja
• 1 flaska öl (330 ml) (helst mörk)
• 1 kopp upptinad pärllök (lökskärvor)
• 250 g färskpotatis, delad i halvor
• 2 matskedar fullkornssenap
• 2 msk. farinsocker
• 4 kvistar timjan
• 3 matskedar persilja, finhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bacon, kycklinglår, mjöl, mörkt öl, lökset, potatis, fullkornssenap, brunt socker, timjan, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en stor kastrull med tjock botten på hög värme. Tillsätt sidfläsket och stek i 5 minuter tills det är gyllenbrunt. Lägg över baconet med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper. Krydda kycklinglåren med salt och peppar och vänd dem sedan i mjöl och skaka av överflödigt mjöl. Tillsätt olivolja till baconfettet i pannan. Tillsätt kycklingbitarna en i taget och stek på hög värme i 6-7 minuter tills de är gyllenbruna. Vänd sedan och stek i ytterligare en minut på andra sidan.
Steg 2
• Häll ölet i pannan, tillsätt lök, potatis, senap, socker, timjan och 1 kopp vatten. Rör om noggrant så att kycklingen täcks ordentligt. Låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Ta bort timjanen och tillsätt bacon och persilja.

Röster: 6