Tid: 12 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Pintobönor sjuds i flera timmar med rökt lök, tomatsås, chilipulver, farinsocker, vinäger och kryddor, vilket ger dem en hel bukett av smaker, inklusive salta, söta, sura och kryddiga toner. Servera som tillbehör, förrätt eller huvudrätt. Se till att blötlägga bönorna över natten för att påskynda tillagningen. Tänk också på att ju senare utgångsdatumet är på förpackningen, desto snabbare kommer dina bönor att koka.

Ingredienser:

• 1 fläsklägg
• 4 koppar torra pintobönor
• 1 burk (425 g) tomatsås på burk
• 1/4 kopp chilipulver
• 1/4 kopp brunt socker
• 2-3 matskedar vit vinäger
• 5 vitlöksklyftor, krossade
• 1 lök, tärnad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskskinka, fläsk, pintobönor, tomatsås, brunt socker, chilikrydda, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Skölj bönorna under kallt vatten och ta bort eventuella stenar eller främmande partiklar. Täck med kallt vatten och låt dem blötläggas i 6–8 timmar.
Steg 2
• Häll av vattnet från bönorna och lägg dem i en kastrull tillsammans med skaftet; täck med rent vatten till en höjd av 5 cm. Tillsätt tomatsås, chilipulver, farinsocker, vitvinsvinäger, vitlök, lök, 1 matsked salt och 2 teskedar svartpeppar.
Steg 3
• Koka upp, sänk värmen och låt sjuda, tillsätt mer vatten om det behövs, tills bönorna är mjuka, 3-4 timmar. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.

Röster: 1